COCINA PARA DISFRUTAR

FLAN DE MELÓN, COCO Y RON

2011-07-16T23:56:00.006+02:00

En verano nos gustan los postres fresquitos, frutales, helados, etc. porque con el calor que hace nos vienen genial. En casa a Julio le encanta el melón, pero a mi no. Así que a veces si lo compras muy grande pues nos acaba sobrando. Y de aquí esta receta.

Con ella se puede aprovechar muy bien esos trozos de melón que empiezan a estar desde hace demasiados días en la nevera y nadie se los come.
Busqué por Internet alguna receta que pudiera hacer con melón y encontré esta receta. Realmente quedaron muy buenos, para la próxima vez pondré un poquito menos de esencia de ron, que a Julio no le hace mucha gracia, pero por lo demás le encantó.

Encontré la receta en el blog de Gloria de los Aromas de mi cocina. Y como podréis comprobar es muy sencillito.

INGREDIENTES:

-150 g de leche condensada
-2 cucharadas de coco rallado
-1/4 parte de un melón

-2 huevos

-1 cucharadita de esencia de vainilla

-1 cucharadita de esencia de ron

-4 cucharadas de azúcar

-Caramelo

Preparación:

En primer lugar ponemos todos los ingredientes en un vaso mezclador y le pasamos el túrmix hasta que quede una crema.

Posteriormente, preparamos el caramelo en un cazo y cuando lo tenemos hecho lo ponemos en las flaneras. Donde seguidamente añadiremos la preparación anterior.

Pondremos en una bandeja del horno las flaneras y les pondremos agua alrededor para cocerlas al baño María. Introducimos la bandeja en el horno precalentado a 180º durante 40 minutos. Para estar seguros de que el flan está hecho pinchamos con un palillo y se retira cuando esté limpio.

Buen provecho!!

Pollo al horno con patatas

2011-07-09T21:10:00.002+02:00

Ya volvemos a estar por aquí. De vuelta a la normalidad, de la gran boda y mejor luna de miel.
A veces nos sorprende como un acontecimiento que hemos esperado desde hace dos años puede pasar tan rápidamente. Y que la boda pasó en un suspiro. Vamos que nos volvíamos a casar otra vez, sólo para poder vivir todo lo que pasó con más detalles, porque realmente nos pasó en un suspiro. Fue un día lleno de emociones (bueno, yo la mitad del día me la pase llorando de la emoción y la otra pasándomelo en grande), de diversión, de estar rodeados de familia y amigos, y realmente creo que eso es lo mejor. La gente que te acompaña en este día especial, que hace que aún sea mas bonito, de la alegría, de la fiesta y de las lagrimas de emoción de madres, hermanos y amigos.
Con Julio nos pasamos los siguientes días rememorando todo lo acontecido y seguro que nos dejamos un montón de cosas, pero igualmente nuestro día fue y será irrepetible para nosotros.

Y después de esta introducción, os pongo una receta muy fácil y muy sana, para conservar la figura o para los que tiene colesterol, o simplemente para los que les gusta la buena y sabrosa comida.

INGREDIENTES:

-10 contramuslos deshuesados (se puede hacer con el tipo de pieza que quieras)
-4 o 5 patatas
-3 ajos
-Perejil
-1 vasito de vino blanco
-sal
-Pimienta

Se sal-pimientan los contramuslos del pollo y se reservan.

Seguidamente se pelan las patatas y se cortan en rodajas. Se les añade sal y se colocan en una bandeja para el horno en el fondo de la bandeja. Colocamos el pollo por encima bien repartido.

Después picamos el ajo, el perejil con el vino y cuando lo tenemos bien picadito bañamos el pollo por encima y las patatas. No lo añadimos todo, reservamos la mitad.

Introducimos la bandeja en el horno previamente precalentado a 180º y de dejamos para que se vaya dorando. Una vez, observamos que el pollo es está dorando por la parte de arriba sacamos la bandeja del horno y giramos el pollo y si podemos cambiamos las patatas de lugar, las que estaban debajo del pollo las ponemos donde le de el calor y viceversa. Seguidamente al lado del pollo que no habíamos puesto la picadita de ajo y perejil se la añadimos con una cucharita y también a las patatas.
Introducimos en el horno hasta que quede bien dorado el pollo. Se puede ir girando el pollo si lo queremos más doradito.
Debe estar aproximadamente una hora y media o así el pollo en el horno. Pero todo depende del tipo de horno que tengáis, puede ser más o menos tiempo. Aunque yo sinceramente, ya no miro el tiempo, sino que lo hago a ojo. Cuando lo veo doratido lo saco y está para chuparse los dedos.
Y las patatas quedan muy tiernas, tanto que a veces se deshacen en la boca. Pero nos arregla una buena comida de domingo!

Buen provecho!!

ARROZ DE CARNE RÁPIDO

2011-06-05T22:48:00.001+02:00

Estamos en al cuenta atrás, pero no quería dejar el blog sin una entrada antes de la boda. El sábado que viene bodorrio!! Estas últimas semanas hemos ido un poco, o un mucho, liados, arreglando y ultimando detalles. Pero valdrá la pena seguro.
He estado haciendo algunos detallitos para la boda, que después os enseñaré. Muy graciosos y para hacer a algún amigo o familiar que le pueda gustar.

Esta receta nos guata mucho en casa, es súper rápida de hacer y queda muy buena.

INGREDIENTES:

-Arroz (3 o 4 vasitos, dependiendo de las personas)
-2 o 3 butifarras
-50 gr de pechuga de pollo cortada a trocitos
-Ajo y perejil triturado
-Vino blanco
-Sal
-Tomate (puede ser triturado natural o de pote)
-Bovril de pollo y de ternera
-1 cebolla pequeña

En primer lugar, en una sartén freiremos las butifarras troceadas y cuando ya esten un poco hecha le añadiremos el pollo troceado. Dejaremos hasta que estén doraditos. Se le puede añadir un chorrito de aceite o bien cocer con la grasita de la butifarra.
Cuando ya estén bien hechos los reservaremos.

En al misma sartén sofreímos la cebolla que previamente habremos triturado. Le añadimos un poco de sal y cuando esté doradita le añadiremos unas 5 o 6 cucharas de tomate. Y dejaremos que se sofría bien.

Una vez tenemos el sofrito volveremos a añadir la butifarra y el pollo que teníamos reservado y echamos una cucharadita de Bovril de pollo y una de ternera. De esta forma le damos un toque más intenso al sofrito. Dejamos que se vaya deshaciendo y integrando bien.

A partir de aquí, añadimos el vino tinto con el ajo y el perejil triturado y dejamos que se vaya evaporando el alcohol. Cuando ya lo tenemos bien integrado, añadiremos el arroz y dejaremos que se vaya friendo durando unos 3 o 4 minutos con el sofrito.

Posteriormente, añadiremos agua caliente hasta cubrir todo el arroz. Y dejaremos cocer durando 20 minutos. Si vemos que antes nos hemos quedado sin agua y el arroz no está cocido le podemos añadir un poco más.
En este momento añadiremos sal al gusto.

Pasados los 20 min retiraremos del fuego y dejaremos reposar 3 o 4 minutos. Y listo para comer!!

Rico y muy pero que muy fácil!!!

Buen provecho!!

MUFFINS DE CACAO DECORACIÓN DE BEBÉ

2011-04-22T22:11:00.009+02:00

Sabéis esa sensación de que quedan muchas cosas por hacer y muy poco tiempo para hacerlo, pues os aseguro que yo actualmente estoy en ese momento. Ni vacaciones de Semana Santa ni nada de nada, traslado puro y duro y últimos preparativos para la boda.

Que cuando vas a una boda no te imaginas el trabajo que hay detrás de todo para que salga perfecto. Que si la música, los detalles, los trajes, las flores, las fotos, uffff!! Ya me estoy estresando sólo de pensarlo. Pero convencidísima de que va a salir muy bien.

Pero ya que vamos a empezar una nueva vida en menos de un mes y medio no me puedo dejar cosas en el tintero y por eso quiero agradecer a Harina Santa Rita que el año pasado (si, lo se, soy un desastre!! No puedo hacer ahora este post, pero prefiero hacerlo ahora a dejarlo para más adelante aún, que entonces aún será peor!) me envió unas muestras de sus harinas y la verdad que geniales.

Y para pasar estos momentos de gran estrés que mejor que unas buenas magdalenas de chocolate. Realmente riquísimas! Que además aproveché para llevar a una fiestecita para celebrar el nacimiento del bebé de una excompañera!

INGREDIENTES

-3 huevos
-75 gr de azúcar lustre-120 gr de harina
-6 cucharadas soperas de cacao en polvo
-1, 5 cucharaditas de té de levadura
-1 cucharadita de extracto de vainilla
-150 gr de mantequilla

En primer lugar, precalentamos el horno a 180º

Seguidamente en un bol ponemos el azúcar, los huevos, la mantequilla y el extracto de vainilla lo pasamos por el túrmix, hasta que se haga una crema homogénea.

Seguidamente tamizamos la harina, el cacao y la levadura para después añadir a la mezcla.

Una vez lo tenemos todo bien mezclado y sin grumos lo vamos vertiendo en los moldes donde le habremos puesto los papeles para las magdalenas.

Hemos de recordar de no llenar los moldes hasta el final, sino sólo ¾ partes para que cuando crezca la masa no rebose.

Una vez los tenemos todos, lo metemos en el horno hasta que esté hechas, aproximadamente unos 16-18 min.

Pasado este tiempo, las desmoldamos, las dejamos enfriar y ya podemos decorar a nuestro gusto.

En este caso, como era para una fiesta para celebrar el nacimiento de un bebé opté por una decoración muy acorde! Y os aseguro que a los niños y no tan niños les encantó!

Buen provecho!

HAMBURGUESAS DE ATÚN CON PANECILLOS DE LINO

2011-02-01T21:17:00.006+01:00

Hace ya un mes que ha empezado el nuevo año. Quien lo diría…. Pasa el tiempo volando!! Y más para nosotros.

Este Enero mi blog ha vuelto a cumplir un añito más. Ya tiene dos añitos y como ha cambiado la vida. Pero no solamente tengo que celebrar el cumpleblog si no que también por fin hemos alcanzado las 100 mil visitas. Y todo esto gracias a todos vosotros.

Me hubiera gustado poder poner un riquísimo pastel hecho para la ocasión, pero es que entre la falta de tiempo y que le han encontrado a Julio colesterol, nos estamos cuidando. Jejejee!! Ahora mis recetas son sin colesterol e investigo como hacer una receta rica que encima sea súper saludable.

Os pondré esta última receta, una deliciosa hamburguesa de atún con pan de lino. Es importante para reducir el colesterol la ingesta de ácidos Omega 3. Y estos se pueden encontrar en:

Leche materna: su importancia en la alimentación del recién nacido se debe, en gran parte, a su extraordinaria riqueza en ácidos grasos omega 3.

Pescados grasos: anchoa, sardina, salmón, arenque, caballa, trucha.
Algas y mariscos: podemos considerar que los productos derivados del mar aportan una cantidad adecuada de ácidos omega 3.

Semillas y aceite de lino (prensado en frío): la semilla es cinco veces más rica en omega 3 que cualquier otro alimento vegetal.

Frutos secos: las nueces son ricas en ácidos grasos poliinsaturados y se ha demostrado que consumir diariamente un puñado de las mismas contribuye a reducir el colesterol. Las almendras y los cacahuates (maní) también lo aportan, aunque en menor cantidad.

Tofu: Esta proteína esta de la soja es la fuente de omega 3 predilecta por los vegetarianos.

Verduras verdes: lechuga, espinacas y brócoli son también recomendables.

Fuente: web saludable

Así que con esa información podéis comprobar que esta receta es una bomba de Omega 3. Y encima está buenísima!

INGREDIENTES:

Para la hamburguesa de atún:

3 latas de Atún al natural

Pan rallado

1 Cebolla pequeña

1 Huevo (yo lo substituí por clara de huevo)

Sal

Perejil

Para los panecillos de lino:

Un kilo de harina de trigo

100 gramos de semillas de lino o linaza molidas

50 gramos de levadura

Medio litro de agua

Un generoso chorro de aceite

Una pizca de sal

Primeramente, haremos los panecillos para tenerlo tiernecitos a la hora de comernos estas riquísimas hamburguesas. También se pueden congelar para otro día y quedan muy buenos. Salen unos 20 panecillos, si queréis menos se reducen las cantidades a la mitad y os salen unos 10 dependiendo del tamaño que les deis.

En un cazo colocaremos la mitad del agua hirviendo con las semillas de lino durante 15 min. Si veis que se queda muy seco añadir un poco de agua, pero no mucha.

Mientras están hirviendo las semillas preparamos la harina con la sal y el aceite.

A la mitad del agua tibia le añadiremos la levadura y desharemos con los dedos.

Finalmente lo añadiremos al resto de los ingredientes

y las semillas de lino hidratadas con su agua y amasaremos.

Una vez que se nos forme un bollo bien liso y homogéneo se tapa con un paño húmedo y se deja levar durante una hora.

Pasada la hora, lo cortaremos y le daremos forma a los panecillos.

Los pondremos en una bandeja de horno con papel sulfurado y lo dejaremos doblar su volumen. Cuando los panecillos hayan subido los meteremos en el horno, precalentado a 180 gr con un cazo de agua dentro para darle vapor y lo dejaremos hasta que estén doraditos.

Los reservamos.

Por otro lado, prepararemos las hamburguesas de atún. Son muy fáciles de hacer.

Cogemos 3 latas de atún al natural (también se pueden hacer con atún en aceite) bien escurridas y las vertemos en un bol. Por otro lado, cogemos una cebolla pequeña y la troceamos muy fina, se pasa por la sartén para que se doren un poquito.

Cuando la cebolla está doradita, la añadimos al atún en el bol, junto con el ajo y el perejil picadito, la sal unas cucharadas de pan rallado y 1 clara de huevo.

Lo mezclamos bien, cogiendo porciones y les vamos dando forma de hamburguesa, Ya veréis que e desmigajan con facilidad. Así que las pasamos por harina. Para después dejarlas un rato en el frigorífico para que se asienten.

Y finalmente en una sartén con un chorrito de aceite las doramos. Ya las tenemos listas para servir.

Cortamos el pan, añadimos la hamburguesa , un poco de lechuga, tomate, etc.

Y lista para comer!

Buen provecho!

FELIZ NAVIDAD Y PROSPERO AÑO 2011

2010-12-25T19:48:00.002+01:00

Aunque últimamente no he escrito casi nada en mi blog, os aseguro que os voy siguiendo a todos.
Y aprovecho unos momentos para desearos a todos unas FELICES FIESTAS y un PROSPERO AÑO 2011!!!

Un beso muy fuerte para todos!

VINAGRETA DE BERENJENAS

2010-10-13T08:19:00.004+02:00

Esta vinagreta es una especialidad de Ester una compañera de trabajo que nos pasó la receta a los del departamento. Mi compañero Antón y su novia Anna la hicieron y me pasaron las fotos. Os puedo asegurar que salen muy buenas y como podéis ver son muy fáciles de hacer. Así que si tenéis berenjenas en casa y no sabéis que hacer con ellas no os lo penséis ni un minuto!

Y quiero dar las gracias a Ester, Antón y Anna por pasarme la receta y las fotos de la preparación, sois unos soles!

Vinagreta de berenjenas
Ingredientes:
-½ k Berenjenas
-1 taza de vinagre
-2 dientes de ajo
-2 cucharadas de orégano
-¾ taza de aceite vegetal
-½ cucharita de pimienta
-Sal

Preparación:

Se calienta ½ de agua, cuando hierva se agrega el vinagre y un poco de sal.
Por otro lado se quita la piel a las berenjenas y se cortan en tiras largas y luego en trocitos (se van rociando con sal mientras se cortan para que pierdan el amargo o también se pueden dejar con sal una hora). Se colocan en el agua hirviendo por 5 minutos, se cuelan y se escurren muy bien.

Aparte, se licuan los ajos con aceite, sal, pimienta y un chorrito de vinagre.

Se esteriliza un frasco de vidrio, y se coloca una capa de berenjenas, orégano y ajo licuado, así sucesivamente hasta terminar, el aceite debe cubrir la berenjenas hasta arriba. Tapamos el frasco de manera que quede hermético y cuando este frío se mete en la nevera.

Espero que os guste.
Buen provecho!

CROQUETAS DE BUTIFARRA

2010-10-03T14:01:00.001+02:00

Esta receta la vi ya hace unos meses en el blog de Visc a la Cuina y no me pude resistir a hacerlas puesto que combinaba dos productos que a Julio le encantan: las croquetas y las butifarras.
Así que se las he preparado para que se las pueda llevar al trabaja y le encantan! Realmente, nadie puede decir que las croquetas no le salen bien porque con esta receta ni el más novato puede fallar!

INGREDIENTES:

-2 o 3 butifarras
-1 cebolla grandecita
-2 cucharadas de harina
-250 ml de leche
-1 huevo
-Pan rallado

Primeramente, cocemos las butifarras. Normalmente, para que las butifarras salgan en su punto es mejor hacerla a la brasa, pero como no todos tenemos chimenea o barbacoa una buena forma de hacerlas es con una parrilla eléctrica. Le quita toda la grasa, son fáciles de limpiar y les deja un gustito muy parecido a las de toda la vida. También se pueden hacer al horno.

Una vez las tenemos cocidas las ponemos en la picadora y reservamos.
Seguidamente, picamos la cebolla y la sofreímos con un poquito de aceite. Cuando empieza a estar doradita le añadimos las 2 cucharadas de harina y dejamos que se dore un poco.

Seguidamente le añadimos la leche y removemos bien con las barillas.

Cuando se empieza a espesar se le añade la carne y removemos.

Le vamos dando vueltas hasta que la pasta se desengancha de la paella.

En este momento, lo sacamos del fuego, lo ponemos un plato o bandeja y lo metemos en la nevera para que se enfríe un ratito. Más o menos 45 min.
Finalmente, lo sacamos de la nevera y formamos las croquetas que rebozaremos con pan rallado, huevo y pan rallado otra vez.
A partir de aquí podemos o bien guardarlas en el congelador para otro día o bien freír con abundante aceite.

Y ya se pueden servir!!

MOUSE DE MANZANA

2010-09-18T08:08:00.001+02:00

Este es otro de los postres que de tanto en tanto se lleva Julio al trabajo, y es que las manzanas como las disfrutamos todo el año son fáciles de encontrar en la tienda y hacer un delicioso postre en cualquier momento.

Lo encontré en esta página de Internet de la que ya he sacado más de una idea.

INGREDIENTES:

-600 gr de manzana Golden
-1/2 limón (zumo)
-100 gr de azúcar +100 gr
-20 ml de agua
-3 hojas de gelatina
-250 ml de nata montada
-Canela

En primer lugar pelamos y cortamos las manzanas en daditos. Después las ponemos en un cazo con el azúcar, el agua y el zumo del medio limón.

Lo hervimos hasta que vemos que se ha convertido en una especie de compota y notamos que los trozos de manzana no están duros. Una vez tenemos la compota añadimos en caliente las 3 hojas de gelatina previamente remojadas en agua fría.
Dejamos enfriar.
Mientras montamos la nata con los otros 100 gr de azúcar. Cuando tenemos la nata montada la mezclamos con la compota de manzana ya fría.

Como que nos sobra compota la ponemos en el fondo del recipiente y encima le ponemos la Mouse.
Espolvoreamos por encima un poco de canela.

La podemos poner un rato en el frigorífico para que coja consistencia y ya se puede servir!

Buen provecho!

FIDEOS A LA CAZUELA DE LLUISA

2010-09-10T21:56:00.001+02:00

Como habéis podido comprobar últimamente no publico mucho, y no es que no se me acumulen las recetas, sino es que materialmente no tengo tiempo. Boda, universidad, oposiciones, piso nuevo, etc. es que no doy abasto. Pero tengo intención de ir publicando cosillas, aunque con menos asiduidad!

Esta receta me la pasó hace unos meses mi amiga Lluisa y la tenía perdida por el correo. Em sap greu Lluisa. Así que ahora os la posteo para que la podáis disfrutar.

Como podéis ver es una receta muy sencilla pero con un resultado espectacular que le enseñó su suegra.

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:

-4 o 5 langostinos frescos
-Cebolla (1 grande o 2 pequeñas)
-2 ajos
-Aceite
-1 tomate maduro
-Fideos de los gorditos
-Pechuga de pollo sin hueso
-Sal

Primeramente empezaremos poniendo en una cazuela con agua los langostinos y las cáscaras de estos. Así con el caldito que sacaremos haremos la cocción de los fideos.

Posteriormente, cogemos una cazuela con un poco de aceite y doraremos lo trocitos de pollo (también se puede hacer con una cola de rape, tocino o costillas) y los langostinos pelados. Cuando esté dorado lo separaremos y lo reservaremos.
En la misma cazuela/paella pondremos aceite, cuando esté caliente le añadiremos la cebolla rallada, el ajo a trocitos, un poco de sal y lo doraremos. Al final añadiremos el tomate pelado y rallado. Haremos un sofrito.
Finalmente, añadiremos los trocos de pollo y los langostinos.
Colaremos el caldo que hemos hecho anteriormente y lo pondremos al fuego. Cuando empiece a hervir le añadiremos a ojo fideos para 2 personas (dependiendo de lo que coman, claro! )y un poco de sal. Los dejaremos para que vayan cogiendo cocción bien tapado con la tapa.
Iremos removiendo y vigilándolo, hasta que esté listo!
(si es necesario añadir más agua, se añade y listo!)

Una vez listo, ya se puede servir!

Buen provecho!!!

TARTA DE QUESO DE LA DOLORS

2010-08-14T19:23:00.000+02:00

Esta receta también me la pasó mi compañera Dolors, otra de sus especialidades, y Julio la llevó al trabajo que hacía tiempo le pedían tarta de queso. Además de hacerle para sus compañeros les hice para su postre de la semana.
Es una tarta más esponjosa que la que estamos acostumbrados cuando pensamos en tarta de queso y eso la hace menos saciante y pesada.

INGREDIENTES:

-6 huevos
-1 tarrina de queso crema
-4 yogures naturales
-Ralladura de ½ limón
-8 o 10 cucharadas soperas de azúcar
-1 sobre de azúcar avainillada
-4 cucharadas soperas de Maicena

En primer lugar se separan las claras de las yemas, y se montan las claras a punto de nieve. Reservar.

Por otro lado, mezclamos en un bol las yemas, la tarrina de queso, los yogures, la ralladura del ½ limón, el azúcar, la Maicena y el sobre de azúcar avainillada.

Se mezclan bien con la ayudar del túrmix y cuando ya los tenemos bien incorporados añadimos las claras a punto de nieve.

Mezclamos con cuidado y con movimientos circulares de abajo arriba para que no se bajen las claras. Y cuando ya está bien mezclado lo vertemos en un molde previamente encamisado con mantequilla.

Se meten en el horno previamente precalentado arriba y abajo a 180 º durante 30 minutos. Pero sobretodo si vemos que pinchamos y no está del todo cocido se deja un ratito más.

Dejamos enfriar, desmoldamos y ya se puede servir.

Buen provecho!

BIZCOCHO DE CHOCOLATE PARA CELIACOS

2010-08-02T14:14:00.005+02:00

Esta receta la preparé hace unas semanas en mi despedida del trabajo. Una de mis compañeras es celíaca (tiene intolerancia al gluten) y quería que ella pudiera comer de cualquiera de los bizcochos que llevara.
Este último año trabajando con ella me ha hecho ver lo difícil que es para una persona celíaca el día a día y lo fácil que podría ser para ellos si todos pusiéramos nuestro granito de arena. Porque, sinceramente, porque algunos alimentos que por definición no deberían ser malos para las personas con intolerancia al gluten no los pueden tomar? Porque las marcas deciden poner gluten o harinas a carnes, chocolates, yogures, etc. que no tiene razón de que las lleve? pero lo hacen porque son más vistosas, etc. Y a veces es súper complicado poder encontrar un determinado alimento con el símbolo de libre de gluten.
Desde este blog quiero agradecer a supermercados como el Mercadona o el Area de Guisona, que están intentando hacer la vida más fácil para los celíacos con alimentos sin gluten y con un buen etiquetado. Creo que los demás supermercados y marcas deberían hacer lo mismo puesto que cada vez se detectan más casos de personas celíacas.
Esta receta la encontré en el blog de Susana “Mis cositas de cocina” y realmente me quedó muy rico. Y no se notaba en absoluto la diferencia con cualquier otro bizcocho con harina normal.

INGREDIENTES:

-3 cucharadas soperas de leche
-200 g de chocolate negro sin gluten
-50 g de maicena
-70 g de mantequilla
-150 g de azúcar
-3 huevos
-1/2 sobre de levadura sin gluten (Hacendado)
-nueces troceadas

En primer lugar, se funde el chocolate con las tres cucharadas de leche en el microondas.

Una vez tenemos el chocolate caliente le añadimos la mantequilla y se mezcla bien. A partir de aquí añadimos la harina y volvemos a remover bien hasta que esté bien mezclado.

Después añadimos el azúcar y volvemos a mezclar bien. Posteriormente, vamos añadiendo los huevos uno a uno y vamos mezclando.

Finalmente, debemos batir con el túrmix hasta que quede bien incorporado y al mismo tiempo le ponemos la levadura.
En este momento, vertemos la mezcla en un molde y añadimos las nueces troceadas mientras mezclamos para que no se vayan al fondo.

Finalmente, metemos el molde en el horno precalentado a 200º durante 10 min, pasados estos 10 min bajamos la temperatura a 180º y lo dejamos otros 10 min. Recordemos que debemos hacer como en todos los bizcochos pinchamos con un palillo y si sale limpio es que ya está bien hecho, sino se deja un poco más.

Dejamos enfriar el bizcocho y ya lo podemos servir. Yo lo corté en trocitos para poderlo llevar al trabajo! Buen provecho!

TARTA DE MANZANA DE HOJALDRE

2010-07-28T17:56:00.003+02:00

En estas épocas del año, con el calorcito, los buenos días y las ganas de pasarlo bien se dan mucho las reuniones: de amigos, familiares, compañeros de trabajo, etc. Comidas livianas que no precisen estar mucho tiempo en la cocina que con tanto calor agobia! Y que mejor para quedar bien que traer el postre, y si el postre es fácil de preparar y vistoso mejor que mejor!
Así que os presento esta tarta de manzana, seguro que la habréis visto en un montón de sitios parecida, pero yo la he hecho tal y como la hacíamos en la panadería en la que trabajaba cuando estudiaba. Y os puedo decir que no hay mucha diferencia entre la que vendíamos allí y esta.

La receta de la crema pastelera la encontré en el bloc de la Eva “El cullerot Festuc” i sale muy rica.

INGREDIENTES:

-1 lamina de hojaldre (yo uso la del Lidl, que sale muy buena)
-Crema pastelera
-3 o 4 manzanas Golden
-Almendra cruda a daditos
-Gelatina

Para la crema pastelera:

-250 ml de leche
-80 gr de azúcar
-Piel de limón
-canela
-30 gr de maicena
-2 yemas de huevo
-10 gr de mantequilla

Se extiende la lámina de hojaldre, tal y como he dicho uso la del Lidl y es que además de tener una sabor muy bueno es alargada y se aprovecha mucho mejor.

Por otro lado preparamos la crema pastelera. En primer lugar disolvemos la maicena con un poco de leche. Mezclar las yemas con la mezcla anterior en un bol.
Poner la leche con el azúcar, la mantequilla, la piel de limón y la canela a calentar. Cuando hierva verter en el bol con la mezcla anterior, mezclar y colar.
Volver a verter en el fuego sin dejar de mezclar hasta que empiece a hervir. En ese momento se retira y se hecha en un recipiente frío para precipitar el enfriamiento. Y la reservamos.
Empezamos a pelar las manzanas y las cortamos en gajos bien finitos.
Una vez tenemos las manzanas peladas y cortadas ponemos la crema encima de la lámina de hojaldre que previamente habremos pinchado con un cuchillo o un tenedor para que no suba. Con una manga pastelera haremos dos líneas de crema de largo a largo paralelas. Encima le pondremos las láminas de manzana bien puesta. Entre gajos y gajos pondremos almendra cruda a daditos pequeños y finalmente espolvorearemos con azúcar encima de la almendra y los gajos de manzana.
Finalmente, pondremos en el horno previamente precalentado a 200º y dejaremos hasta que veamos que está doradita (aprox uno 15-20 min).

Cuando la sacamos y una vez haya enfriado deberíamos pintar la tarta con gelatina para darle brillo.

Ya se puede servir y comer!

Buen provecho!

HELADOS DE CHOCOLATE BLANCO Y FRUTAS DEL BOSQUE DE LA SIRENA

2010-07-23T19:49:00.006+02:00

UFFF!! Que calor! Lejos de ser un verano fresquito como yo creía que iba a ser resulta que este verano es bastante caluroso. Y que mejor para refrescarse que con un delicioso helado? En casa gracias a Bloguzz y la Sirena hemos probado unos helados de chocolate blanco y frutas del bosque.

La Sirena es una cadena de congelados con más de 25 años de experiencia que se encuentran sobretodo en Catalunya y la Comunidad de Madrid, pero también se encuentra en Fraga y Segovia. Tienen gran cantidad de alimentos congelados: pescado, carne, verduras, postres, platos precocidos, etc. y realmente son de muy buena calidad.
Yo soy compradora asidua de la Sirena desde hace muchos años y cuando vi la promoción que hacía la Sirena en Bloguzz no me lo pensé ni un momento. Y he tenido la suerte de ser seleccionada para probar estos helados.

Los helado son del tipo “magnum” con crema de vainilla en el interior mezclado con unas vetas de crema de frutas del bosque en el interior y recubierto de chocolate blanco con trocitos de galleta.

PUNTOS A FAVOR:

-La combinación de crema, chocolate blanco y frutas del bosque está deliciosa.
-Además es del tamaño perfecto para un buen postre, ni muy grande, ni muy pequeño.
-Por otro lado, tiene un buen acabado (tanto visual como la textura). He encontrado algunos helados que son deformes o con bultos extraños, aunque comestibles, estos en cambio no.
-Las vetas de frutas del bosque no son excesivas, lo suficientes para darle un delicioso sabor al helado sin ser empalagosas.

PUNTOS EN CONTRA:

-Como muchos helados de este tipo cuando los muerdes el chocolate de cobertura se rompe y a veces se cae. Malo para la ropa que se puede ensuciar (por suerte al ser blanco, no mancha tanto)
-Las cajas deberían ser de mayor cantidad, tres me parece poco, 4 o 6 sería una cantidad ideal, para poder disfrutar del helado.
-Hay personas que los frutos del bosque les parecen demasiado ácidos, tal vez un helado igual pero con sabor a fresa tenga mucha salida!

Como podéis ver no tengo mucho en contra que decir puesto que en casa nos encantaron. Además con el vale para ir a buscar los helados a la tienda me enviaron una revista con recetas que me gustó mucho. Esta revista la puedes conseguir haciendo una compra online en su página, pero de esa revista tengo una queja! Algunos ingredientes (productos de la Sirena) no están en mi tienda habitual y me la recorrí toda de arriba abajo buscándolos! Tampoco los he encontrado un la tienda online y eso que me habían llamado mucho la atención! Por lo demás no tengo ninguna otra queja!

P.D:

Ah!!! Tengo otra queja, bueno en realidad es pura envidia!! Porqué a mi no me han enviado la bolsa para transportar congelados (que le han regalado a otros bloggers que han tenido la suerte de participar en esta cata de helados de la Sirena)?! Con lo bien que vendría este veranito! ;-(

PAN BÁSICO

2010-07-20T21:41:00.006+02:00

Hace casi un mes que no escribo nada y esto no puede ser! Pero es que entre el calor, los exámenes de la universidad, las opos, etc. no he tenido tiempo! Por suerte, todo ha salido bien y ahora empiezo en un nuevo trabajo que me encanta. Con una gente maravillosa, aunque encontraré a faltar a mis antiguos compis!
Gracias a todos los que os habéis preocupado por mi ausencia enviándome mails, como habéis podido ver sigo aquí, pero muy ocupada!

Esta receta la saqué del blog de Eva Ma petit boulangerie y sale riquísimo! Muy fácil de hacer. Además aprovecho desde aquí para felicitar a Eva porque su blog se está haciendo famoso! Se lo enseñe a hacer a mi suegra y quedó encantada! Bueno que lo ha hecho ya unas cuantas veces! Y pedazos de hartones que nos pegábamos con mis suegros cada noche! Unas buenas rebanadas de pan torrado con jamón o embutido! Ummm!! Riquísimo!

INGREDIENTES:

-500 gr de harina de fuerza
-300 ml de agua
-10 gr de sal
-10 gr de levadura fresca

Esta receta la hago sin panificadora, porque de momento no me la he comprado, y os aseguro que sale genial!

En un bol se ponen todos los ingredientes

y con la mano vamos amasando aproximadamente unos 12 min. Hasta que vemos que nos ha quedado un masa compacta y manejable.
Cuando ya tenemos esa masa le damos forma y la ponemos en la bandeja para que sobre su volumen tapada con un trapo.

Eva nos comenta que se tiene que quitarle el aire a la masa cuando sale de la panificadora, pero yo como lo hago a mano pues ese paso me lo salto.
Cuando el pan ha doblado su volumen le hacemos los cortes y lo ponemos al horno previamente precalentado a 230º y lo ponemos unos 45 min.

Sobretodo importante, cuando se pone el pan en el horno se le espolvorea con agua por encima y además se le pone un cacito con agua dentro para que le de el toque de humedad. Así el pan tendrá ese color torradito tan vistoso!

Pasados los 45 min ya se puede sacar y dejar enfriar! Si tenéis mucha hambre os lo podéis comer acabadito de sacar con unos buenos trozos de jamón!

Buen provecho!

ALBÓNDIGAS DE LA DOLORS

2010-06-22T17:49:00.003+02:00

Esta receta me la dio Dolors una compañera de trabajo que además de ser una muy buena cocinera también hace bailes de salón. No la he visto nunca, pero si baila la mitad de bien que hace las recetas que me ha dado os aseguro que pronto la veremos ganando concursos por la tele!!
Es una receta de su madre que ella ha mejorado un poco, pero salen buenísima! A mi me la pasó para que la hiciera en casa y a Julio le encantaron. Lo bueno es que al estar un día en adobo la carne queda tiernecita y las albóndigas tienen un gustito delicioso.
Con esta receta aprovecho para participar en el evento de HEMC de las recetas de mama, que ya hacía tiempo que no participaba y tenía ganas de hacerlo.

INGREDIENTES:

-1,5 kg de carne picada de cerdo y pollo (hacedlo mitad y mitad)
-1 litro de caldo de pollo (puede ser hecho en casa o comprado si vais con prisa)
-2 huevos
-1 cebolla grande picada o 2 si son medianas
-Ajo y perejil
-Sal
-Pan rallado
-1 vaso de leche lleno de migas de pan.

En un bol se pone la carne, el ajo y perejil (bien picado en la trituradora, aproximadamente 2 cucharadas), el vaso de leche con las migas de pan mojadas, los huevos batidos y la sal. Se remueve y deja en el frigorífico en adobo durante la noche, bien tapadito.

Al día siguiente se hacen las bolitas y se pasan por pan rallado ( a mi me salen como unas 40 bolitas más o menos).

Una vez las tenemos hechas todas las freímos con aceite. Yo las frío dentro de la olla misma que voy a utilizar después.

Cuando ya las tenemos todas fritas se van sacando y en el mismo aceite se sofríe la cebolla hasta que quede doradita.

Una vez que ya tenemos la cebolla doradita le añadimos las albóndigas y seguidamente le añadimos el caldo de pollo.

Dejamos a fuego medio hasta que vemos que queda una salsita.

Si queremos finalmente, cortamos unas patatas a dados, las freímos y en el momento de servir las añadimos a las albóndigas.

Y listo! Ya se puede servir y degustar! Como veis son muy fáciles de hacer y tienes para un regimiento! Ya me diréis que os parecen!

Buen provecho!

FRESAS CON YOGURT DE COCO

2010-06-15T19:22:00.006+02:00

Este es uno de esos postres tan fáciles de hacer para aprovechar las últimas fresas de la temporada. Y es que ya hasta la temporada que viene no vamos a disfrutar de esa deliciosa fruta roja.
Como ya os voy explicando últimamente, cada semana intento hacerle un postre distinto a Julio y este salió de la casualidad. A Julio le encantó y es que la combinación fresa y coco está buenísima!

INGREDIENTES:

-12 o 13 fresas
-3 o 4 cucharaditas de azúcar
-1 yogurt de coco

Se lavan las fresas, se limpian y cortan en trocitos.
Las ponemos en una copa donde las queremos servir y le añadimos las cucharadas de azúcar.
Posteriormente, ponemos el yogurt y mezclamos!

Como veis, fácil, rápido y rico!

Pero si se le pone en una bonita copa o vaso entra, incluso, mucho mejor a la vista.

Buen provecho!

PASTA FRESCA DE CHOCOLATE CON SALSA DE NARANJA

2010-06-11T22:03:00.006+02:00

Como ya comenté anteriormente en nuestro viaje a Madrid compré un montón de cosas. Y hice una visita extensa al Alcampo del centro comercial de la Vaguada. Este centro comercial es inmenso y el Alcampo de ahí más. Siempre me paso por la sección de productos para la pastelería donde siempre encuentro alguna sorpresita. Y esta vez no me defraudó, me compré una cosilla que ya había visto por algún blog y que me había dejado con las ganas.

Pero también encontré una sorpresita que me habían recomendado y no lo había encontrado por los supermercados de por la zona.
Pasta de Giovanni Rana de chocolate rellena de crema de chocolate y trocitos de avellana, ummmmm!! Riquísima! Y si queréis sorprender en una cena o comida os aseguro que esa es vuestra pasta. Rápida, rica y fácil de hacer.
Os pongo una foto, pero no es mía las que yo hice no quedaron muy bien.

INGREDIENTES:

-1 paquete de pasta de chocolate de Giovanni Rana
-1 vaso de zumo de naranja
-1 nuez de mantequilla
-6 cucharadas de azúcar
-Cointrau (si tenéis, un chorrito para flambear, yo no tenía así que no se lo puse)

Primeramente se hace el zumo de naranja y se pone en una sartén con una nuez de mantequilla. Mientras se va deshaciendo la mantequilla se le añade el azúcar y se deja espesar la salsa.

Cuando tenemos la salsa espesita se le añade la pasta fresca y se deja durante unos 3 o 4 minutos.

Finalmente lo sacamos y servimos.

Ya veis! Más fácil imposible! Y más rápido también imposible!
Y os aseguro que todos en casa de mis suegros quedaron encantados con el postre!

Buen provecho!

MOUSE DE FRESA

2010-06-07T20:53:00.002+02:00

Últimamente hago bastante mouses, aprovecho y se las preparo a Julio para que se las lleve al trabajo. Y esta Mouse que os presento tuvo bastante éxito. A Julio le encantó. Y realmente es fácil de hacer y rica, así que qué mas se puede pedir?
La encontré buscando por la blogosfera en un blog, "Dulces bocados".

INGREDIENTES:

-200 gr de fresas trituradas
-200 nk de nata para montar
-2 hojas de gelatina
-50 gr de azúcar + 50 gr azúcar.

En primer lugar, lavaremos, cortaremos y trituraremos las fresas con el túrmix hasta que queden líquidas.

Una vez tenemos el batido de fresas lo pondremos en un cazo

a hervir con 50 gr de azúcar o más, dependiendo de lo ácidas que estén las fresas.

Cuando ya estén hirviendo añadiremos la gelatina previamente hidratada (escurrida) y mezclaremos hasta que se vaya deshaciendo. Reservaremos mientras se enfría.

Por otro lado, montaremos la nata con 50 gr de azúcar. Una vez la tengamos bien montada la mezclaremos con las fresas y el azúcar ya fríos

y pondremos en los moldes o copas, según queramos servirlos.

Decoramos, lo dejamos enfriar en la nevera y ya se puede servir.

Buen provecho!

TARTA DE MANZANA DE MI SUEGRA

2010-06-02T18:14:00.001+02:00

Esta receta me la pasó mi suegra, es una de las favoritas de Julio y la verdad que quedó muy rica y jugosa. Además que es muy, pero que muy fácil. Vamos que se hace con los ojos cerrados.

INGREDIENTES:

-500 gr de manzana reineta
-2 huevos
-1 vaso de harina
-1 vaso de leche
-1 vaso de azúcar

En primer lugar, se pelan y cortan en láminas las manzanas. Se reservan.

Cuando ya tenemos las manzanas cortadas se pone en un vaso mezclador los huevos, la harina, la lecha y el azúcar y se baten bien con el túrmix.

Una vez lo tenemos todo bien mezclado se le añaden las manzanas cortadas a láminas (alguna se reservan para decorar) y se mezcla bien.

Se vuelca en un molde bien engrasado y se adorna con manzana por encima.

Se pone en el horno previamente precalentado a 200º. Cuando se mete se baja la temperatura a 180º durante 30minutos.

Y finalmente se adorna con gelatina. Listo para comer y disfrutar!

Buen provecho!

CROQUETAS DE DOS JAMONES DE MI SUEGRA

2010-05-29T13:06:00.006+02:00

Esta semana pasada pasamos unos días en casa de mis suegros, nos lo pasamos muy bien. Yo la primera puesto que en Madrid además de estar con la familia de Julio puedo aprovechar para comprar un montón de cosas para la cocina. Me pasé por una tienda que hay cerquita de casa de mis suegros y me puse a comprar de todo.

Le enseñé a mi suegra a hacer pan y estuvo más contenta, porque el pan casero es totalmente distinto al comprado. Y nos dimos unas buenas cenas, pero ella me enseñó su receta de croquetas caseras a Julio tanto le gustan. Son muy fáciles de hacer, tal y como dice ella, se hacen con la bechamel mágica. Algo de mágica debe tener porqué se hace muy fácil y las croquetas salen super ricas.

INGREDIENTES:

-1 litro de leche
-180 gr de harina
-120 gr de aceite
-2 cucharaditas de sal
-100 gr de jamón dulce y salado a daditos pequeños
-Nuez moscada
-3 huevos
-Harina
-Pan rallado

En primer lugar, cortamos el jamón dulce y salado a daditos y reservamos.
Por otro lado, en un bol se pone la harina y el aceite.

Se mezcla bien hasta que quede una masa bien incorporada.

Cuando la leche, a la que habremos puesto nuez moscada y la sal, esté hirviendo se añade la mezcla anterior

y se remueve bien con la barillas.

Después cuando tenemos la masa bien incorporada se aparta del fuego y se le añade los 100 gr de jamón dulce y salado.

Removiendo bien.

Posteriormente, se deja enfriar en una bandeja y se tapa bien con un papel transparente.

Cuando ya esté frío, se van cortando a trocitos de masa, se les da forma y se empanan. Primero se pasan por harina, después por el huevo y después por pan rallado.

Una vez, las tenemos todas hechas ponemos a calentar aceite en una sartén y se fríen.

Y listos, ya se pueden servir y comer! Buenísimas!

FONDANT DE CHOCOLATE

2010-05-25T12:04:00.005+02:00

Como en la receta del pastel de Girafa os hablé del fondant de chocolate en esta os explicaré como se hace.
Cuando lo leáis veréis que no tiene ningún secreto, solamente perderle el miedo a este gran desconocido del fondant e ir innovando. Y por supuesto investigar por Internet. Puesto que yo escuché hablar del fondant de chocolate en el foro del Cocinando con el alma.

INGREDIENTES:

-200 gr Nubes de gominola
-100 gr Chocolate puro Valor
-150 gr Azúcar lustre
-150 grLeche en polvo

Esta receta es muy parecida a la que ya hice anteriormente del fondant de nubes. Las cantidades son orientativas. Más que nada es para que veáis que para unos 200 gr de nubes se debe poner el doble entre azúcar, leche en polvo y cacao. La leche en polvo la pongo porque así se evita que el fondant esté demasiado dulce y el chocolate le da un sabor muy rico! Cuidado que envicia!

Para hacer el fondant, debemos poner en un bol previamente encamisado con mantequilla las nubes y unas gotas de agua. Lo metemos en le microondas de 15 en 15 segundos hasta que veamos que las nubes se han deshecho.

Después con una cuchara de palo vamos removiendo y añadiendo el azúcar, la leche en polvo y el cacao poco a poco. Mientras removemos.

Es importante que si bien las cantidades son las que os he dado todo depende de las condiciones atmosféricas (si en la zona que vivís hay mayor o menor humedad en el ambiente, etc.) que puede hacer que el fondant necesite mas o menos cantidad de ingredientes.
Como lo sabréis? Pues cuando veáis que el fondant se va desenganchando y que lo podéis manipular sin que sea una masa pegajosa en vuestras manos.
Tened en cuenta que el calor de vuestras manos también influye puesto que si están muy calientes hacen que le cueste más de desengancharse por eso es recomendable hacer con una cuchara, además que os ahorrareis la horrible sensación de tener esa masa súper pegajosa enganchada en las manos.

Una vez, tenéis el fondant hecho

lo envolvéis con papel transparente, muy bien cerrado con varias vueltas y lo ponéis en la nevera (también lo podéis dejar fuera) y dejáis que repose durante un día.

A partir de aquí ya lo podéis usar!

Una de la ventajas del fondant de chocolate es que cuando queremos hacer colores oscuros como el marrón o el negro no tenemos que gastar tanto colorante para poder conseguir un color tan fuerte y que además está buenísimo!

BIZCOCHO DE FRESAS

2010-05-20T14:35:00.001+02:00

Este viernes Julio trabajaba de tarde y para animarle la tarde me decidí a prepararle algún postre que le gustara. La verdad es que a él le gusta todo, es de buen comer y como tenía unas fresas en la nevera me decidí a prepararle algo con fresas. Así que buscando, buscando por la red encontré este bizcocho de fresas en el blog de Mis deseos mas dulces.

Y la verdad que está muy buena, aunque yo recomendaría usar un yogurt de fresas (yo lo usé natural) para que así tenga mas saborcito! O ponerle aroma de fresa.

INGREDIENTES:

-4 huevos
-220 gr de azúcar
-250 gr de harina
-250 gr de licuados de fresas
-50 gr de aceite de girasol
-50 gr de yogurt natural (recomendación usar un yogurt de fresa)
-1 sobre de levadura

En primer lugar se pone a precalentar el horno a 200º, calor por arriba y por abajo.

Mientras se prepara el licuado de fresas, se lavan, trocean y con el túrmix se licuan hasta que queden totalmente líquidas. Lo reservamos.

Por otro lado, ponemos los huevos con el azúcar en un bol y lo batimos bien hasta que triplique su volumen y quede blanquecino.
Después se le añade el yogurt, 100 gr del licuado de fresas y el aceite de girasol, seguimos batiendo bien.
Una vez lo tenemos bien incorporado añadimos la harina y la levadura, seguimos batiendo hasta que esté bien mezclado.

Finalmente lo echamos en el molde y en el último momento (con cuidado) añadimos lo que nos queda del licuado de fresa por encima. Y lo ponemos en el horno.
Lo dejamos cocer durante 30-35 minutos y ya se puede sacar. Sobretodo, como cada horno es un mundo para asegurarse que está bien hecho por dentro pinchar con un palillo, si sale limpio es que ya está.

Dejamos enfriar y ya se puede desmoldar y servir!!

Buen provecho!!

CUPCAKES ANIMALES DE LA SELVA

2010-05-16T19:58:00.009+02:00

Tal y como dije en el anterior post, os pongo las fotos de los cupcakes de animales que hice para el cumpleaños de mi sobrino.
Para hacerlos usé la receta del libro que me regalaron para Reyes de "Cupcakes" de Joan and Graham Belgrove. El diseño de los cupcakes fue por unas fotos que me pasó mi hermana. Las medidas eran americanas (ya sabéis tazas y cucharadas) pero yo las pasé a gramos.

INGREDIENTES: (salen aproximadamente unos 10 muffins)

-3 huevos
-75 gr de azúcar
-120 gr de harina
- 6 cucharadas soperas de cacao
-1,5 cucharaditas de levadura
-1 cucharadita de extracto de vainilla
-150 gr de mantequilla

Primeramente precalentamos el horno a 180º.

Mientras, ponemos el azúcar, lo huevos y el extracto de vainilla en un bol y lo pasamos por el túrmix.

Cuando ya tenemos una crema bien integrada añadimos la harina, la levadura y el cacao todo junto y batimos bien para que se incorpore perfectamente a la mezcla anterior.

Preparamos los moldes de los muffins y le ponemos la crema, solo hasta la mitad para que así tenga para subir.

Los ponemos en el horno y los dejamos unos 16-18 min aproximadamente.

Una vez hechos los dejamos enfriar y ya se pueden decorar.

Para la decoración usé butter cream (que ya os dije como hacerla en otra receta), aunque esta vez, como iba untada no le puse tanta azúcar lustre. Más que nada porque se que muchas vez aquí en España no nos gusta excesivamente el dulce y siendo para niños no me quería pasar. También usé un poco de fondant, para hacer algunas decoraciones.

Por lo visto a los niños les encantaron los animalitos, aunque a la cebra la confundían con una vaca. Jejeeje! Y para que no tengáis dudas eran cebras, leones, monos, ranas y mariquitas.

Os dejo las fotos que hizo mi hermana, aunque algunas no se ven del todo bien, pero bueno creo que se aprecia lo graciosos que eran los cupcakes!

Buen provecho!

Si os interesa es este libro

Decoración infantil: pastel fondant Jirafa

2010-05-10T19:56:00.005+02:00

Hace poquito fue el cumpleaños de mi sobrino y mi hermana me pidió que le hiciera yo el pastel y unos cupcakes de animalitos. De momento, os enseñaré el pastelito, hecho con fondant, y más adelante os mostraré los cupcakes puesto que no les hice fotos y estoy a la espera que mi hermana me los pase.

El pastel es de fondant de nubes con decoración de jirafa y por dentro es un pastel de leche condensada relleno de crema de cacao. A los niños, ese tipo de pastel les encanta y seguro que no sobra nada.

INGREDIENTES:

-120gr de harina
-1 lata pequeña de leche condensada
-4 huevos
-50 gr de mantequilla
- Crema de cacao
-Fondant de nubes
-Fondant de chocolate
-Colorantes

En primer lugar, derretiremos la mantequilla en el microondas y la dejaremos enfriar.

Por otro lado, en un bol pondremos la leche condensada e iremos añadiendo los huevos uno a uno, de forma que cuando añadamos un huevo lo batiremos hasta que esté bien incorporado antes de añadir el siguiente.
Cuando ya tenemos la mezcla bien incorporada le añadiremos la mantequilla y volveremos a batir.
Finalmente, añadiremos la harina lentamente mientras vamos mezclándola con la pasta que ya teníamos.
Después engrasaremos el molde y tiraremos la mezcla y la meteremos en el horno previamente precalentado a 185º durante unos 30 minutos aproximadamente. Ya sabéis que la mejor forma de saber si un bizcocho ya está listo es pinchar con un palillo y si sale limpio es que ya está!

Dejaremos enfriar el bizcocho en el horno, con la puerta abierta y cuando lo tengamos frío lo desmoldaremos.
A partir de aquí, con un cuchillo largo partiremos por en medio el pastel y lo rellenaremos con crema de cacao.
Cuando ya lo tengamos relleno, lo cubriremos con el fondant (yo aquí usé un fondant de nubes y un fondant de chocolate) para ir haciendo la decoración de la jirafa!

Y una vez ya lo tienes bien decorado, ya se puede servir!!

Buen provecho!!

Pastel massini del Mickey Mouse en fondant pintado

2010-05-10T18:32:00.004+02:00

Este pastelito lo hice para en Nil, el hijo de unos amigos, que hacía un añito!! Y como sus padres saben que a mi me encanta cocina y hacer pastelitos pues me pidieron que hiciera el pastel.

Es un pastel bastante fácil de hacer, lo único que me costó bastante fue por el gran tamaño era para unas 35 personas, y como yo no tengo todos los enseres me toco hacer gala de mucha imaginación. Pero creo que al final lo conseguí.

Y por último, lo más importante en la parte de arriba le hice un retrato del Mickey Mouse en fondant, porqué la fiesta era temática del Mickey Mouse. Creo que quedó bastante bien, aunque como era la primera vez que lo hacía cometí algún error.

INGREDIENTES:

-2 laminas de bizcocho genovés
-1 litro de nata para montar 35% materia Grasa
-100 gr de azúcar
-250 gr de chocolate de cobertura
-Gelatina en polvo
-Yema
-Fondant de nubes
-Colorantes

En primer lugar, hice las dos láminas de bizcocho genovés. Una vez las tenía hechas con bandas de plástico hice el perímetro del pastel de forma que quedara un rectángulo lo suficientemente perfecto.
Se monta la nata con el azúcar y se le añade un poco de gelatina en polvo, cuando ya la tenemos montada, se vierten sobre el molde y se pone en el congelador para congelar.
Mientras esperamos que se congele la ata vamos haciendo la trufa, se vierte la nata en un cazo y se pone a hervir. Cuando esté hirviendo le añadimos el chocolate y lo deshacemos bien. Dejamos enfriar.
Cuanto tenemos la trufa cocida fría la montamos con las varillas (cuenta un poquito más pero al final queda perfecta. Una vez montada la trufa y cuando la nata del pastel ya se haya congelado le ponemos encima la trufa y la dejamos congelar un par de horas.
Pasadas esas horas, se pone la lámina de bizcocho genovés por encima y se le extiende la yema. A esta yema le espolvoreamos azúcar y con un quemador la vamos quemando.

A partir de aquí ya tenemos el pastel acabado, pero nosotros que queríamos añadir la foto del Mickey Mouse, así que para hacerla y como no encontramos ninguna oblea decorada que nos gustara pues decidí hacerlo con fondant pintado.

Era la primera vez, y cometí algún error, aunque os los comentaré para que no os pase lo mismo.
En primer lugar se extiende el fondant, hasta hacer una capa fina , lo recorté al tamaño deseado y con un dibujo impreso se va resiguiendo encima del fondant.

Así una vez hayas quitado el papel debes ver las marcas que has dejado encima del fondant.

Posteriormente, se resigue con un regulador de tinta comestible y con los colorantes lo vas pintando.

Errores:
En primer lugar, cuando se hace fondant pintado normalmente antes de ponerse a pintarlo el fondant ya está colocado encima del pastel, puesto que después se humedece y es más difícil de manipular y se puede romper.
Por otro lado, para pintar encima del fondant se acostumbra a diluir los colorantes con alcohol, puesto que el alcohol de evapora y el color queda seco. Yo lo hice con agua y el fondant absorbió la humedad haciéndolo más difícil de manejar.
Y por último, cuando se calca el dibujo es mejor hacerlos con un palillo de punta fina y no apretando mucho. El trazo debe ser seguido. Yo lo hice haciéndolo como si fuera un punzón y eso hace que haya más puntos de rotura posibles a la hora de manipular el fondant.

Aunque después de todo lo que os he dicho, creo que como podéis ver me las apañé bastante bien y casi ni se notaron los defectos.

Espero que os guste!!

POLLO AL ESTILO KENTUCKY FRIED CHICKEN

2010-05-06T00:00:00.003+02:00

Yo si debo escoger un tipo de esos restaurantes de comida rápida me quedo con el Kentucky Fried Chicken, y es que en casa nos encantan las piezas de pollo con su rebozado especial. Pero alguien conoce la receta? Es una receta secreta que el Coronel Harland Sanders tenía y que se ha guardado bajo siete llaves para evitar que se la puedan copiar. Incluso se elabora por separado para que ni en las fábricas puedan saber la receta completa. Se trata de un pollo marinado con 11 especias diferentes que le dan ese sabor tan especial.

Y aunque se trate de una receta super secreta he conseguido buscando por la red, una receta que se le parece muchísimo. Le falta sólo alguna especie. Y para los que sois tan apasionados como yo a este tipo de comida rápida aquí os la presento. Aunque os aviso, la medida de ingredientes no es exacta.

INGREDIENTES:

-2 partes de Harina (yo puse 400gr para el marinado + 200gr para el rebozado)
-1 parte de Maicena Harina de maicena (200 gr)
-Ajo rallado fresco
-Pimentón dulce
-Pimienta cayena
-Mejorana
-Tomillo
-Estragón
-Eneldo
-Curry dulce
-Sal fina
-Pimienta negra
-Ajo en polvo
-Agua

En primer lugar, haremos la mezcla para el marinado de las piezas de pollo. El pollo debe estar cortado en piezas no muy grandes, porque sino después para freír no será más difícil.

En la mezcla pondremos 2 partes de harina (400gr) y una parte de Maicena (200gr), añadiremos:
-1,5 cucharita de pimentón dulce
-0.5 cucharita de pimienta cayena
-2 pizcas (con los dedos) de mejorana. Se recomienda a la vez que se coge la mejorana ir desmenuzándola con los dedos para sacar los aceites y que tenga más sabor.
-2 pizcas de tomillo
-1 pizca de estragón
-2 pizcas de eneldo
-1,25 cucharitas de curry dulce
-1 puñado de sal fina
-Un poco de pimienta negra

Se mezcla todo y se le añade agua hasta que la pasta tenga una consistencia líquida pero consistente.
Una vez tenemos la primera mezcla le añadimos los trozos de pollo hasta que queden bien cubiertos por la pasta y lo dejamos durante 3 horas.
Por otro lado, haremos la mezcla para rebozar. Pondremos harina (200 gr):
-1 cucharadita de sal fina
-1/2 cucharadita de curry dulce
-1 cucharadita de pimentón dulce
-1 punta de cuchara de pimienta cayena
-1/2 cuchara de ajo en polvo
-2 pizcas de tomillo
-2 pizcas de eneldo

Una vez lo tenemos todos, lo mezclamos.

Pasadas las 3 horas, iremos cogiendo las piezas de pollo y las iremos pasando por la mezcla para rebozar. Seguidamente, las pondremos a freír en un cazo con mucho aceite para que se puedan freír bien.

Las dejaremos unos minutos a fuego medio, intentado que no baje mucho la temperatura del aceite para que el pollo no absorba mucho.
Una vez las tenemos doradas, las sacamos del aceite y las ponemos sobre un papel absorbente. Y ya se puede comer.

Si por casualidad, nos quedaran un poco crudas por dentro se pueden poner al horno un rato para que se hagan mejor. Pero nunca volver a pasarlas por el aceite puesto que quedarían muy aceitosas.

Buen provecho!!

PASTEL DE CUMPLEAÑOS PARA UN "GEGANTER"

2010-05-02T21:19:00.006+02:00

Este pastel me ha tenido ocupada durante toda la semana pasada. Era para el cuarenta cumpleaños de mi cuñado y como es una edad importante y significativa no podía dejar de intentar hacerle un pastel muy especial. Y creo que lo he conseguido.

Mi cuñado es “Geganter” de toda la vida. Para aquellos que no os suene los Gegants son una tradición en Catalunya en la cual hay un portador que lleva sobre los hombros una figura de más de 3 metros y unos 80 kilos y baila con ella. Realmente verlos danzar es espectacular y os aconsejo a todos aquellos que podáis acercaros un día a ver esta tradición, puesto que no os dejará indiferente. Os dejo un enlace para que lo podáis ver.

http://www.youtube.com/watch?v=ANtrnNaa6Iw&feature=related

Bueno, lo dicho. Mi cuñado es geganter de toda la vida, lleva el gegant y lo hace bailar como nadie. Así que como no podía se de otra forma el pastel ha sido representando esa parte de su vida tan importante para él. Y os puedo asegurar que ha sido un éxito el pastel. Era un MSC (Madeira Sponge Cake) de chocolate y coco relleno de garnache.

Aquí os dejo algunas fotos para que lo veáis. Espero que os guste tanto como le ha gustado al cumpleañero.

FELICITATS JOAN!!

MOUSE DE LIMÓN

2010-04-27T09:43:00.001+02:00

Esta es una de esas recetas que tenía pendientes de publicar. Lo hice para el cumpleaños de mi amiga Sonia y la verdad que gustó mucho! Y es muy fácil de hacer.

INGREDIENTES:

-1 limón
-500 ml de nata 35% materia grasa

-3 claras de huevo
-Bizcocho genovés
-1 bolsa de galletas de chocolate (de esas tipo barquillo cubiertas de chocolate)
-100 gr Azúcar

Primeramente, exprimiremos el limón, lo colaremos y le incorporaremos el azúcar hasta hacer una especie de almíbar con gusto a limón (o sea un zumo espeso dulce, con el sabor ácido del limón). Una vez tenemos esto lo reservamos.

Por otro lado, montaremos la nata con 50 gr de azúcar (o más según el gusto).

Cuando tenemos la nata montada la reservamos. Por otro lado montaremos las claras a punto de nieve con un poquito de sal. Una vez tenemos las claras y la nata montadas la mezclaremos

y le vamos añadiendo el zumo de limón con azúcar y vamos removiendo lentamente.

Una vez tenemos la mezcla bien incorporada la vertemos en el molde donde previamente le habremos puesto como base el bizcocho genovés y la ponemos en el congelador.

Por último, cuando ya tenemos la mouse congelada la sacamos del molde y la decoramos con galletas de chocolate todo alrededor.

Y ya se puede servir!

Buen provecho!

FELIZ DIA DE SANT JORDI

2010-04-23T17:48:00.003+02:00

Este año por fin hemos podido celebrar Julio y yo Sant Jordi juntos. Y eso que para él no tiene la misma importancia que para mi, puesto que en Madrid no lo celebran. Pero entre sus compañer@s y yo creo que le hemos metido un poco de nuestro sentimiento por Sant Jordi. Y ayer por la noche me sorprendió con estas 3 rosas de chocolate! Una por este año y las otras por los años que no lo pudo celebrar conmigo.

Fueron un detalle precioso, que lo ha estado planeando durante unos días y con la ayuda de algunos compinches del trabajo. Gracias a todos (y gracias Mario).

Hasta el día de hoy Julio no había vivido un Sant Jordi en nuestras tierras, y le ha sorprendido la cantidad de paradas de rosas y libros de las calles, el ver a todo el mundo con una rosa en la mano y sonriendo contento. Y el sentimiento de amor que no solo es para la pareja, sino que las rosas se regalan también a madres, hermanas, compañeras de trabajo, etc. para demostrar que te aprecian y que eres muy importante para quien te la regala.

Así que os deseo a todos que paséis un FELIZ DIA DE SANT JORDI!!!

Y cariño, te quiero mucho!

MOUSE DE PLÁTANO CON GLASA DE CHOCOLATE

2010-04-21T22:00:00.005+02:00

Últimamente le hago cada semana un postre diferente a Julio para que se lo lleve al trabajo. Y la verdad, que entre las horas de tren y el trabajo siempre le da una alegría al mediodía sacar su postre que le endulza el día. Eso es lo que mas me gusta. Pero por lo visto a su compañera de trabajo Mónica (desde aquí un saludo y un beso por cuidar de mi niño) le gustó mucho y quería la receta así que me he dado prisa en publicarla aunque tengo otras pendientes.

Y esta semana le he hecho un postre combinando su fruta favorita: el plátano y un postre. Esta receta la saqué de una página de Internet, pero la he modificado un poco.

INGREDIENTES:

-400 gr de plátanos
-El zumo de 1 limón
-60 gr de azúcar + 40 gr de azúcar
-Canela molida
-300 ml de nata 35% materia grasa.
-Glasa de chocolate.

En primer lugar, se hace le zumo de limón y se le añade a los plátanos pelados y troceados.

Se añaden 60 gr azúcar, un poco de canela y se tritura bien con el túrmix.

Una vez lo tenemos todo triturado lo reservamos.
Por otro lado, montamos la nata con los 40 gr de azúcar (o más, según el gusto)
Cuando ya tenemos la nata montada la mezclamos con los plátanos triturados y con movimientos envolventes mezclamos lentamente.

Servimos en moldes o copas y guardamos en el congelador.

Cuando lo tenemos congelado le añadimos la glasa de chocolate (no pongo la receta porque ya la puse en otra receta) al gusto.

Y ya podemos servir!

Buen provecho!!

Mónica, espero que te guste y ya ves que es súper fácil!

PICANTONES

2010-04-17T19:32:00.004+02:00

Os puedo asegurar que esta es una de las recetas más fáciles de hacer y que para mi gusto salen más buenas que conozco. Y por descontado, quien se lo come piensa que has tenido un faenon impresionante!
Así que si tenéis una comida familiar con mucha gente, queréis quedar bien y no tenéis mucho tiempo esta es vuestra receta!

INGREDIENTES: (para 5 personas)

-5 picantones (son pollitos pequeñitos)
-limón
-Ajos
-Laurel
-Sal
-Pimienta
-Romero
-Agua
-Coñac

En primer lugar, se rellenan los pincantones con un trozo de limón.

Un ajo.

Laurel

Romero, por dentro y por fuera.

Y se sal pimientan por dentro y por fuera.

Una vez ya tenemos el picantón relleno se le cierra el agujero con un palillo.

A partir de aquí en una cazuela grande se pone un culo de aceite de oliva y cuando esté caliente se ponen los picantones para que se vayan dorando. Los debemos dorar bien por todos lados, dándoles la vuelta.

Cuando ya tenemos los picantones dorados echamos un chorrito de coñac dejándolo unos minutos hasta que el alcohol se haya evaporado.

A partir de aquí, se hecha agua hasta que queden bien cubiertos y se deja cocer.

Cuando el agua, ya se ha evaporado y nos queda una salsita, cuidado no nos quedemos sin salsita que es una de las partes más buenas del plato. Se debe ir con cuidado porqué los picantones se deshacen con mucha facilidad, aunque eso no les quita el buen gusto.

Y ya está listo para servir. Se puede acompañar de patatas fritas o lo que mas nos guste.

Buen provecho!

La verdad, que la foto del resultado no salió muy enfocada, pero es que con las prisas por empezar no me dio tiempo a hacer muchas pruebas.

TAPAS: ENROLLADO DE QUESO Y BEICON, PATATAS CHIPS!

2010-04-13T21:36:00.004+02:00

Después de estos días de nervios, stress y locura, por fin encuentro un poco de tiempo para dedicarle al blog!
Por fin, ya tenemos el restaurante, un hotel precioso situado delante del mar que hará las delicias de muchos de los invitados. Y dado que los novios en ese día están tan nerviosos que no se dan cuenta de nada, creemos que es importante que los invitados se sientan a gusto!
Realmente estamos muy contentos! Y os queremos dar las gracias a los que nos habéis animado después de nuestros disgusto con el otro hotel.

Y para abrir boca con los postres y platos que tengo pendientes os pondré unas recetillas de tapas para nuestros menús!

La primera tapa es muy sencilla y queda realmente deliciosa.

ENROLLADO DE QUESO Y BEICON

INGREDIENTES:

-Beicon en lonchas
-Queso emmental
-Palillos

Se cogen las tiras de beicon y se les quita la parte dura del lateral.
Una vez hecho se corta el queso emmental a rectángulos y enrollamos el beicon a su alrededor.
Con un palillo los enganchamos para que no se mueva el beicon (mejor si se corta el palillo a ras del beicon porque de esta forma no molesta al ponerlo en la sarten)

En una sartén con un chorrito de aceite (si preferimos no es necesario ponerle aceite) hacemos el beicon hasta que quede doradito y empiece a calentarse el beicon.

Se sirve caliente!

Buen provecho!

La segunda tapa aún es más fácil, lo que cuesta más es pillar el grosor de la patatas. La vi en el blog de Su y hace unos días me decidí a probarla. Por supuesto el resultado riquísimo!

CHIPS DE PATATA

INGREDIENTES:

-1 o 2 patatas
-Aceite de oliva
-Sal

Se pelan las patatas y con una mandolina (en mi caso con el cuchillo porque yo aún no me he comprado la mandolina famosa) se cortan las patatas muy finitas.
Una vez cortadas se salan y se fríen en abundante aceite de oliva. A fuego bajo para que no se quemen.

Una vez las tenemos ya fritas se ponen en un plato con papel absorbente y ya están lista para comer!

Os puedo asegurar que el sabor de las patatas chips caseras no tiene nada que ver con las compradas! Riquísimas!

Buen provecho!

MONA GOOFY - PROYECTO MONA SOLIDARIA

2010-03-31T19:51:00.004+02:00

Parece que todo se va normalizando poco a poco y ahora que tengo tiempo os escribo un post cortito sobre el postre tan típico de estas fechas: La Mona de Pascua.

Este año la Mona la he vuelto a hacer siguiendo la técnica del año pasado, así que sólo os mostraré el resultado. Este año mi sobrino estuvo dudando entre la Minnie y el Goofy, pero al final ha triunfado el Goofy. A quien lo le gusta el patoso y carismático Goofy!? Quien se puede resistir a su forma desgarbada? Como podéis ver en casa no!

Por cierto, me parece que le falta algo a esta mona, no?

Pues claro, los pollitos! Y es que este año no he tenido tiempo para nada! Pero he recibido un correo de Intermon Oxfarm explicándome su proyecto de la Mona Solidaria en colaboración con el Gremio de Pasteleros de Barcelona. Estos pollitos se compran en distintas pastelerías de la zona de Barcelona, valen 2 euros cada uno y lo que recauden va a ir destinado a financiar distintos proyectos.

Os paso el listado de pastelerías! Yo estoy en la zona de Girona y por lo tanto no tengo ninguna a mano, pero le voy a encargar a Julio que me los compre en Barcelona como a él le toca ir cada día… Además que vale la pena!

FIASCO "MAR MENUDA", TOSSA DE MAR

2010-03-15T15:47:00.002+01:00

Buenos días a todos,

Aunque no lo parezca sigo por estos lares. Sigo haciendo postres, comidas y visitando vuestros blogs. Pero a todos nos ha pasado hay fechas en las que uno va mas liado y casi no le puede dedicar un poquito de rato en concentrarse para escribir la siguiente receta.

Actualmente, voy súper liada con los preparativos para la boda, estamos intentado dejar todos los temas zanjados: fotógrafo, invitaciones, restaurante, etc… Aunque muchos diréis que soy una exagerada por intentar tenerlo todo ya cuando queda tanto tiempo para la boda (junio 2011) no os creáis, por culpa de la nevada de la semana pasada (eso dicen ellos, yo creo otra cosa) nos hemos quedado sin el restaurante que ya teníamos apalabrado desde noviembre. Para mi ha sido un golpe muy fuerte, porque estaba convencida que la boda se iba a celebrar en ese sitio y no había mirado ningún otro sitio y ahora estoy que tengo un examen muy importante en unos días y me tengo que poner como una loca a buscar restaurante.

Bueno, no os doy mas la vara, solo deciros que sigo por aquí, y a los que me habéis enviados mails preguntándome por mi ausencia os lo agradezco mucho. Ya sabéis que para nosotros los blogueros nuestros blogs son como una ramificación nuestra, pero actualmente mi boda con Julio y todo lo que ellos conlleva para mi es lo más importante del mundo. A la espera que todo salga perfecto.

Besos y gracias!

MOLLETES

2010-03-02T22:18:00.004+01:00

A mi hermana le trajeron los Reyes Magos la panificadora y ahora en la familia estamos empezando con el mundo del pan. La verdad, es que tenía muchas ganas de estrenarla pero por tema de horarios no había podido ir, así que como tenía ganas de hacer pan pues me decidí por esta receta de Eva de Ma petit boulangerie. Estaban riquísimos! Eso sí para la próxima vez los haré mas pequeños, porqué para comerlos como bocadillo llenaban mucho, jejejeje!! Y duraron unos cuantos días!

INGREDIENTES:

Masa madre:

-12 g de levadura fresca
-85 gr de harina integral
-50 ml de leche templada

Mollete:

-Masa madre
-600 gr harina común
-50 gr. De aceite oliva virgen extra
-350 g de agua
-1cc de sal
-1 cc de azúcar

Para hacer la masa madre:

Primeramente, ponemos todos los ingredientes juntos

y amasamos hasta que se forme una bola.
Esa bola la sumergimos en agua templada tapándola con papel film.

Esperamos a que la bola suba a la superficie (unos 5 o 10 min) y ya lo tenemos listo.

Molletes:

Cogemos la masa madre, junto con los otros ingredientes y amasamos hasta que quede una masa homogénea.

Una vez, ya tenemos la masa la colocamos en una superficie enharinada

y la dividimos en 8 trozos. Yo la próxima vez haré más trozos para que no me queden tan grandes. Los boleamos y los chafamos. Colocándolos sobre un papel sulfurado en la bandeja del horno.

Dejamos leudar los molletes durante 1 hora u hora y media.

Una vez vemos que han aumentado de tamaño, precalentamos el horno a 190º. Y ponemos un cazos de barro con agua dentro del horno. También le echamos agua por encima con un vaporizador (de esos del todo a 1 euro, ya van bien).

Una vez los tenemos en el horno, los dejamos 5 minutos de cocción y le volvemos a vaporizar agua. De esta forma quedan los típicos lunarcillos de los molletes según nos dice Eva.

Dejamos enfriar sobre una rejilla.

Una vez los tenemos fríos ya los podemos rellenar con lo que más nos guste. Y disfrutar del sabor tan especial de estos panecillos.

En la panadería donde yo trabajaba los pusieron y se vendían muy bien. Y estos os puedo asegurar que no tienen nada que envidiar a los hechos por los panaderos profesionales!

Buen provecho!

CIVET DE SENGLAR o JABALÍ

2010-02-27T08:14:00.000+01:00

Esta receta no es mía. Es de mi amiga Lia que la hizo el otro día para unos invitados y me ha pasado la receta y las fotos. Como podéis ver tiene una pinta riquísima y os puedo asegurar que los invitados se fueron con ganar de repetir otro día!

INGREDIENTES:

-2 puerros
-3 o 4 zanahorias
-2 cebollas
-una rama de tomillo
-3 o 4 granos de ajo
-vino tinto
-jabalí (aproximadamente 2-3 kg)
-setas
-Patatas
-perejil
-harina
-galletas maria
-almendras tostadas
-un poco de chocolate negro para rallar

Primeramente, 3 días antes se corta la carne a daditos juntamente con los puerros, la zanahoria, las cebollas, el ajo y la rama de tomillo en un recipiente cubierto de vino tinto

Pasados los 3 días como mínimo, se reserva por separado la carne de las verduras y el vino tinto

Calentamos en una paella un buen chorro de aceite de oliva y ponemos a pochar la verdura hasta que quede doradita.Rebozamos de harina los trozos de carne y los freímos en una paella

Mezclamos en una cazuela grande la verdura con la carne y añadimos la mitad del vino de la maceración y un poco de agua y lo dejamos a fuego lento un par de horas

Pasadas estas 2 horas aproximadamente reservamos la carne y trituramos toda la verdura y la pasamos por el chino

Freímos en una sartén con un poco de aceite de oliva las setas y cuando estén ya doraditas le añadimos ajo y perejil triturado

Incorporamos las setas en la cazuela.

Cortamos patatas a dados y las freímos (ponerle patatas es una opción)

y las incorporamos también a la cazuela
Hacemos hervir otra vez la cazuela y mientras, preparamos “la picada” de galletas y almendras
Seguidamente incorporamos la picada a la cazuela junto con una ralladura de chocolate por encima.
Rectificamos de sal y ya lo tenemos listo

BUEN PROVECHO!!

PASTEL DE CHOCOLATE 4 MINUTOS AL MICROONDAS

2010-02-23T12:24:00.005+01:00

Todos hemos tenido esos días que nos apetece algo dulce, esponjoso, delicioso… y no tenemos ganas de ponernos en la cocina a preparar. Bien porqué después tenemos que limpiar los cacharros, por el calor del horno, por el tiempo de espera, etc.

Pues hace unos días yo tenía una tarde de esas, pero por suerte me acordé de esta receta que encontré en el blog de la Maleta de Bostón y os puedo asegurar que me fue genial, en poco más de 10 minutos, 4 de ellos al microondas tenía un delicioso pastel de chocolate!! Ummm!! Yo he agregué un poco de chocolate troceado porqué soy muy chocolatera.

A Julio le gustó tanto la facilidad de prepararlo que la siguiente vez lo preparó él (claro que tardó un poco más porqué es mucho más lento mezclando los ingredientes que yo, jejejeje!!) y le salió muy bueno.

INGREDIENTES:

-3 huevos

-120 grs. azúcar

-100 grs. harina

-125 grs. mantequilla

-125 grs. chocolate para postres y un poco más troceado (según el gusto de cada uno)

-7grs. levadura

-Azúcar lustre para espolvorear por encima.

Primeramente, se engrasa el molde que se vaya a usar (recordad que tiene que ser apto para el microondas). Yo en ese momento no tenía ninguno de esas características, así que usé de molde un taper rectangular al que le puse papel de horno. Y salió perfecto. Así que si no tenéis moldes de silicona no es preocupéis.

Y si tenéis de silicona (yo ahora ya tengo, mi novio me los regaló para mi cumpleaños y nuestro aniversario, que son una día después del otro, jeeje) pues pensad que debéis dejarlo un poco más de rato, hasta que la silicona esté completamente fría para no se os enganche.

Posteriormente, deshacemos el chocolate con la mantequilla en el microondas. Reservamos.

Por otro lado, mezclamos los huevos con el azúcar

y los batimos hasta que blanqueen. A partir de aquí, añadimos la harina con la levadura, mezclando.

Y finalmente el chocolate con la mantequilla.

Cuando lo tengamos todo bien mezclando, le añadimos los trocitos de chocolate y removemos.

Finalmente, ponemos la mezcla en el molde y lo metemos en el microondas durante 4 minutos a 900 W.

Cuando haya pasado ese tiempo, veréis que ya ha subido el pastel (sobretodo, este sube los últimos minutos). Lo dejáis reposar dentro del microondas sin abrirlo durante un ratito y ya se puede desmoldar.

Lo servimos espolvoreándole encima azúcar lustre.

Si os lo coméis al poco rato de estar hecho su textura es súper esponjosa, al día siguiente queda mucho más compacto (tipo plum cake) y dura tierno unos cuantos días. No os puedo decir cuantos, porqué en casa no dura ni dos días!

Buen provecho!

CUPCAKES FONFANT DE FLORES Y PORCIÓN PASTEL

2010-02-16T08:15:00.005+01:00

Esta receta es para mostraros las cositas tan ricas y bonitas que se pueden hacer con fondant y con el buttercream. Aquí en nuestro país este tipo de crema nos parece demasiado dulce y empalagoso, pero como decoración es espectacular.

Así que para la despedida de una compañera de trabajo además de las pastitas, palmeritas, bocadillitos, magdalenas, etc. Me decidí a prepararle en unas cuantas magdalenas una decoración especial. Y este fue el resultado.

La idea la cogí del antiguo foro de cocinando con el alma, pero no os puedo poner el enlace porqué se perdió mucha información y entre ella esta recetilla, así que no puedo nombrar la autor.

INGREDIENTES:

-Fondant de nubes
-Magdalenas
-Colorantes
-Mantequilla
-Azúcar lustre

Primeramente, hacemos las magdalenas. Yo usé mi receta con corazón de chocolate, puesto que el éxito ya lo tengo asegurado. No os vuelvo a poner la receta puesto que ya la tenía explicada en otro post.

Una vez tenemos las magdalenas hechas, hacemos el buttercream tal como ya os enseñe en otro post.

Así que finalmente empezamos con el fondant (ya sabeis que podéis usar el fondat de nubes o el fondant comprado). Yo como siempre uso el de nubes, más que nada porque lo puede hacer yo en casa y me sale más baratito. Que estamos en crisis! jeej!

Se empieza coloreando el fondant (rosa, lila y amarillo), porciones pequeñas puesto que las decoraciones son pequeñitas. La parte del fondant blanco que ya teniamos guardada se usa tal cual, o bien se le añade un colorante blanco si es que teneis, yo como no tenía lo dejé tal cual me sale cuando hago el fondant.

Con el fondant blanco, hacemos pequeñas porciones triangulares como de pastel.

Una vez tenemos hechos los triangulitos, intentaremos hacerlos todos del mismo tamaño. Con el fondant pintado de rosa hacemos unas pequeñas tiras y las redondeamos de forma que queden como canutillos. Una vez los tenemos las vamos enganchado con forma de zig-zag (ya sabeis que para enganchar el fondant se usa un pincelito fino mojado en agua) no tiene que ser muy grande solo el tamaño de la porción. Lo cortamos por la mitad con un cuchillo y enganchamos una de las parte en la zona de arriba de la porción y la otra en la parte de abajo. Simulando la decoración.

Después haremos otro canutillo rosa que aplastaremos y engancharemos alrededor de la zona central de la porción tal como si fuera el relleno.

A partir de aquí con otro canutillo de fondant lila intentaremos hacer la vela enrollandolo sobre si mismo de forma parecida a la imagen. Y en la parte de arriba pondremos un poco de fondant amarillo imitando la llama. Lo pegaremo a la porción y ya lo tenemos listo!

Por otro lado, para hacer las decoraciones de flores necesitaremos fondant coloreado de lila, rosa y verde.

Con el fondant lila y rosa haremos una canutillo que aplastaremos, con la tira que nos habrà quedado iremos enrollando de forma que parezca un capullo de flor y al final aplastaremos la parte de abajo de la flor para que quede bien enganchada.

Una vez tengamos las flores hechas con el fondant verde iremos moldeando unas hojas planas y con la ayuda de un punzon o palillo iremos marcando los nervios. Las hojas son muy sencillas de hacer y quedan muy vistosas.

A partir de aquí solo nos queda poner el buttercream en una manga pastelera y decorar la magdalena. Una vez decorada con el buttercream se le pone el fondant encima y tal y como podeis ver queda espectacular.

Incluso da pena comérselo, pero os aseguro que si os lo comeis está buenísimo! A los compañeros de trabajo les encantó, pero les daba penita, así que espero que si lo probais de hacer no os pase como a ellos y disfruteis de estos cupcakes!

Buen provecho!

PASTEL EN ESPIRAL DE NATA, TRUFA Y YEMA QUEMADA

2010-02-12T14:39:00.000+01:00

Este año mi madre después de ver como ha evolucionado mi cocina me pidió que le hiciera su pastel de cumpleaños. Y como se que a ella la nata y la yema quemada le encantan pues pensé en hacerse así. Pero para no hacer el típico pastel de siempre me decidí por este diseño.
Saqué la idea del foro de cocinando con el alma, pero por mala suerte tuvieron problemas con los servidores y se ha perdido la información.
Es un pastel muy fácil de hacer, el único problema es como montar el pastel, pero tampoco mucho. Y la verdad, queda resultón!

Básicamente, de este pastel os explicaré como se monta porqué los ingredientes que se necesitan ya los he hecho en algún momento y todos ya sabéis como se hacen.

INGREDIENTES:

-2 planchas de bizcocho genovés
-500 ml de nata montada
-500 ml de trufa
-100 gr de yema
-Azúcar para quemar

En primer lugar se cortan las planchas de bizcocho genovés a lo largo y según el tamaño que queramos hacer el pastel de alto. Yo los hice de aproximadamente unos 4 cm, salen aproximadamente unas 4 o 5 tiras.

Cogemos una de las tiras y la cortamos por la mitad (al principio no se necesita que sean tan largas). Y empezamos a montar el pastel.
Ya para empezar mejor montar el pastel directamente donde lo vayamos a servir: un plato o una blonda, etc. En el centro, ponemos un poco de nata (o trufa según con que sabor queramos empezar). Para después, ponemos la nata (o trufa) extendida sobre la tira que antes hemos cortado, la enrollamos sobre si misma y la ponemos encima de la nata que habíamos puesto sobre la blonda.
Después cogemos otra tira partida por la mitad, le ponemos trufa (o nata, al contrario de lo que hayamos puesto primero) y con cuidado envolvemos el trozo que ya teníamos enrollado.
Vamos repitiendo el mismo procedimiento sucesivamente alternando la nata y la trufa, y cuando ya con las tiras partidas por la mitad vemos que no llegamos las ponemos enteras. Así hasta que el pastel tenga el tamaño deseado.
Yo no llegué a acabar todas la tiras, porqué ya me quedó un pastel muy grande. Además que queda bastante consistente.
Una vez ya tiene el tamaño que nosotros queríamos preparamos la yema para extenderla por la parte de arriba de pastel. Cuando ya tenemos todo el pastel cubierto, le tiramos azúcar y con el quemador eléctrico quemamos el azúcar.
Decoramos al gusto y ya podemos servirlo!

Fue un pastel diferente, eso si, muy consistente, por lo que si lo hacéis os recomiendo que las razones sean pequeñas para no empacharos.

Buen provecho!

GANADORA DEL CONCURSO DEL PRIMER ANIVERSARIO

2010-02-08T17:10:00.002+01:00

Ya tenemos una ganadora del concurso que hice para celebrar el primer aniversario del blog!
En primer lugar me gustaría agradecer a todos aquellos que habéis estado aquí conmigo y a los que habéis participado en el concurso!

La mano inocente fue mi sobrino, y ya sabemos como son los niños de 3 años, que nos costó horrores que sacara el papelito premiado. La fotos se ven un poco mal, pero es que no le podía hacer repetir la toma para que quedara bien y yo de fotógrafa no es que sea muy buena.

Así, que sin más preámbulos felicitaré a Marina! A quien le ha tocado el neceser y algo más que ya estoy preparando!

FELICIDADES!!!

Besos a todos!

Tortel de Reyes de crema de chocolate y turrón / Tortel de hojaldre con nata

2010-02-04T21:29:00.003+01:00

Por fin, esta ya es la última receta de las navidades! Que me parece a mi que soy la última de las últimas en publicarla!
Este año tenía yo muchas ganas de hacer el Tortel de Reyes, pero como pasa en todas las casas, no a todos nos gusta del mismo tipo. A unos nos gusta con mazapán, a otros con nata, a otros con chocolate, así que hice dos. Uno de chocolate y turrón y el otro de nata. Ah!! Y con el tradicional rey y el haba, para que quien le toque pague el Tortel ¡! Ejejeej!! Este año le tocó a Julio el haba, pero como que lo había hecho yo, no le tocó pagar!

Para hacer el Tortel de briox usé la receta de la Mercé de Cuina per Llaminers, aunque la decoración la hice siguiendo el modelo de cuando trabajaba en la panadería y como a nosotros las frutas escarchadas no nos gustan mucho pues no las puse.

INGREDIENTES:

Para la masa madre:

-10 gr de levadura fresca
-35 gr de agua
-75 g de harina

Para el Tortel:

-35 gr de azúcar
-20 gr de manteca de cerdo
-250 gr de harina
-2 g de sal
-1 huevo
-ralladura de limón
-60 gr de agua
-10 gr de leche entera (en mi caso semi, pero no creo que afecte)

Para el relleno:

-250 gr de turrón de jijona
-Crema de cacao

Primeramente, haremos la masa madre para el Tortel. En un bol desharemos la levadura en agua tibia. Una vez deshecho se añade la harina y se remueve hasta que quede la masa homogénea y elástica. Se va amasando con las manos hasta que la vemos que está en su punto.

Una vez la tenemos en su punto se tapa con una trapo y de deja en un sitio cerrado y calentito, tipo horno apagado. Se deja levar hasta que doble el volumen (aproximadamente unos 30 min).

Una vez, tenemos la masa madre acabada pondremos en un bol: el azúcar, la sal, la manteca a temperatura ambiente, la ralladura de limón (o si queremos unas gotitas de esencia de limón) y agua.
Posteriormente, añadiremos el huevo y la harina tamizada.

Amasamos bien hasta que la masa quede elástica. Posteriormente, juntamos la masa madre con la que acabamos de hacer y las amasamos otra vez, tiene que quedar muy elástica. Mercé, nos dice que la masa tiene que quedar como un chicle y os puedo asegurar que queda así. Pero la tenemos que amasar bien y con paciencia. Para comprobarlo la estiramos con las manos y si se rompe significa que se tiene que trabajar más.

A partir de aquí se pone sobre una superficie enharinada y se deja reposar unos 15 minutos tapada con un trapo.
Pasado ese tiempo sobre la superficie untada con aceite se estira la masa con un rodillo dándole forma de rectángulo. A partir de aquí, se coloca el relleno.
En este caso, se hace el relleno con unos 250 gr de turrón de jijona (una tableta) y crema de cacao, se pone en un bol y se mezcla.

Ponemos el relleno en uno de los extremos del rectángulo (también se ponen el haba y la figurita en el relleno) y se enrolla en forma de butifarra

y los extremos se juntan haciendo una incisión en uno de los extremos.

Colocándolo en la bandeja del horno, pintándolo con huevo y dejando que leve durante aproximadamente 2 horas en el horno hasta que doble el volumen.

Cuando haya doblado el volumen se vuelve a pintar con huevo, se decora con azúcar mojada en agua y se hacen cortes profundos para que se vea el relleno.

Se mete en el horno precalentado a 180 ºC durante unos 15 o 20 minutos hasta que esté doradito.

Y a partir de aquí ya se puede poner en una bandeja, o blonda y ya se puede servir!

Os puedo asegurar que la combinación de crema de cacao y de turrón queda deliciosa! Y diferente!

El otro Tortel lo hice de hojaldre y nata. Realmente es muy sencillito y quedas muy bien.

INGREDIENTES:

-1 lámina de pasta de hojaldre
-500 ml de nata para montar
-1 sobre de estabilizante de nata
-azúcar
- 10 gr de gelatina neutra en polvo
-1 huevo

Primeramente, cogemos la lámina de hojaldre y la partimos en dos mitades a lo largo. Esas dos mitades las doblamos sobre si mismas y con un rodillo las aplanamos.

Después hacemos con ellas un círculo o óvalo. Y las zonas que no estén bien planas las aplanamos con el rodillo de forma que quede el óvalo perfecto. Una vez hecho esto, pintamos el hojaldre con huevo batido (yo por mi parte usé el que me sobró del otro Tortel) y se pone en el horno previamente precalentado a 180º.
Se deja cocer hasta que esté bien doradito, aproximadamente unos 10 o 15 min.

Una vez doradito, lo dejamos enfriar y cuando lo tenemos frío con un cuchillo fino lo cortamos por la mitad y separamos las dos partes.

Por otro lado, cogemos la nata y la montamos, le incorporamos la gelatina en polvo, el estabilizante y el azúcar (al gusto). Cuando ya tenemos la nata montada la metemos en una manga pastelera y rellenamos la parte de abajo del Tortel.

Cuando ya lo tenemos relleno, y con el rey y haba metidos dentro de la nata, lo tapamos con la parte de arriba del Tortel y espolvoreamos con azúcar lustre.

Se pone en una bandeja y ya se puede servir. Os puedo asegurar que parecía de pastelería y la nata no tenía nada que envidiar! Incluso a mi hermana que no le hace mucho chiste la nata le gustó!

Buen provecho!

TRONCO DE NAVIDAD

2010-01-30T21:16:00.004+01:00

Estos son los postres que hice para Navidad, además del turrón, los polvorones y todos los dulces que tomamos para las navidades.
Pero quería hacer algo diferente y cuando vi este postre en la revista del club Caprabo pensé que sería ideal! Así que ni me lo pensé!

Y os puedo asegurar que todos los invitados quedaron encantados! Los más chocolateros aún más! Jejejee! Entre ellos me incluyo!

INGREDIENTES:

Para el bizcocho de chocolate:

-5 huevos
-100 gr de azúcar
-60 gr de harina
-60 gr de Maizena
-30 gr de cacao

Para el relleno:

-250 gr de chocolate fondant
-2 yemas de huevo
-3 cucharas de azúcar lustre
-200 ml de nata líquida
-125 gr de mantequilla

Para la cobertura:

-250 gr de chocolate negro
-60 gr de mantequilla a temperatura ambiente
-200 ml de nata líquida

Primeramente, prepararemos la base del tronco de Navidad. Para hacerlo precalentaremos el horno a 180 º. Separamos las yemas de las claras.

Por otro lado, mezclamos el azúcar con las yemas y lo batimos hasta que obtengamos una crema.
Seguidamente, añadimos la harina, la Maizena y el cacao, lo mezclamos bien.
Batimos las claras a punto de nieve y las incorporamos a la masa.

Una vez, lo tenemos todo bien mezclado lo extendemos sobre la bandeja del horno forrado con papel. Lo metemos en el horno durante unos 15 minutos.
Una vez, que ha pasado el tiempo lo sacamos y enrollamos la base dejando que se enfríe.

Mientras, vamos preparando el relleno.
Primeramente, deshacemos el chocolate juntamente con el azúcar, se puede hacer al baño María, aunque yo lo deshice al microondas.
Añadimos las claras de huevo, lo removemos y lo dejamos enfriar.
Después añadimos la nata y la mantequilla mezclándolo bien hasta obtener una crema homogénea.
A partir de aquí desenrollamos la base del tronco y la untamos con la crema de chocolate. Para después volverla a enrollar.
Una vez tenemos el tronco enrollado, extendemos el resto de la crema sobre la superficie del tronco y con un tenedor intentamos hacer las marcas como si de un tronco se tratara.
Le ponemos unas avellanas y unas hojas que hayamos moldeado en chocolate y ya dejamos reposar en la nevera.

Una vez pasadas unas horas. Ya se puede servir.

Fácil y rápido!

Buen provecho!

MUSLOS DE POLLO RELLENO DE MARISCO

2010-01-26T15:45:00.018+01:00

Estas navidades el plato principal era esta receta, pero para aquellos que les convencía el marisco hice los muslitos de pollo con beicon y queso. Pero esta os puedo asegurar que fue un éxito. Ya sea por la combinación de marisco y carne, ya sea por la salsa o ya sea porqué todo lo que sale del libro de la Paquita de Can Nassos sale de rechupete, pero la cuestión es que no nos defraudó. Y mis suegros piensan que soy una magnífica anfitriona. Jejeej!! Eso es muy importante, porqué ya que me llevo a su niño como mínimo que sepan que esta en buenas manos.

Tal como he dicho la receta la saqué del libro “Cuinant amb la Paquita de Can Nassos” i si alguna vez os decidís a comprarlo seguro que no es defrauda. Sobretodo es comida casera y tradicional catalana.

Aunque debo dar las gracias a mi madre que me vino a ayudar y casi se encargó ella de todo el guiso, porqué yo tenía un montón de cosas aún por hacer para que la comida de Navidad fuera todo un éxito. Gracias mami!!

INGREDIENTES: (os pongo los ingredientes para 4 personas, yo hice más cantidad)

-6 muslos de pollo deshuesados
-18 gambas grandes
-1/2 kg de gambas pequeñas peladas
-4 butifarras crudas
-2 zanahorias
-1 cebolla
-3 tomates
-1 cabeza de ajos
-2 hojas de laurel
-Almendras, avellanas y un picatoste
-Vino rancio
-Pimienta

En primer lugar se cogen los muslos de pollo deshuesado y los salaremos. Los reservamos.

Por otro lado, hacemos una mezcla con las gambitas troceadas y el relleno de las butifarras. Lo mezclamos bien.
Con esta mezcla rellenaremos los muslos, les pondremos un poco de pimienta y los cerraremos atándolos con un cordel. Esto de atar con un cordel os puedo asegurar que es de lo mas complicado para los que no tienen mucha experiencia.
Si queréis en este video os explican como hacerlo, a mi me sirvió mucho. A partir del minuto 3:13.
Como atar un muslo de pollo relleno. http://www.youtube.com/watch?v=WlLBQJlxwT4&feature=fvw

Una vez ya tenemos los muslos bien atados los ponemos en una cazuela con un poquito de aceite de oliva. Los freímos lentamente. Una vez los tenemos doraditos los sacamos y reservamos.

Seguidamente, pasaremos por el mismo aceite las gambas grandes y cuando veamos que esta un poco hechas las sacamos y reservamos también.

En la misma cazuela ponemos a freír la zanahoria cortada a trocitos, la cebolla troceada, el tomate y los ajos. Removemos un poco, se le añade el vino rancio y un poco de agua.

Cuando las verduras ya estén cocidas las pasaremos por un colador chino, habiendo quitado antes la cabeza de ajos.

Una vez hecho esto, volveremos a poner en la cazuela los muslos de pollo, la salsa pasada por el chino, la picada (hecha con las almendras, avellanas y los picatostes picados con el mortero) y las gambas grandes.

Se deja que haga todo xup-xup a fuego lento, durante media hora. O a ojo de buen cubero, porqué yo como hice más cantidad lo tuve que dejar mas tiempo.

Una vez hecho ya se puede servir.

Os aseguro que no habrá quien se queje! Porqué en casa no hubo ninguna queja.

Buen provecho!

POR CIERTO, EL CONCURSO SIGUE EN PIE IR PUBLICANDO UN MENSAJE Y VUESTRO CORREO EN EL POST DEL CONCURSO PARA PARTICIPAR!

BESOS!!

PRIMER ANIVERSARIO DEL BLOG!

2010-01-23T09:40:00.000+01:00

Ya hace mas de un añito que empecé con este blog! Al principio fue como un experimento al que me animó Julio, y sinceramente estoy súper contenta de haberle hecho caso!

Este blog me ha permitido conocer a mucha gente encantadora con la que comparto la misma afición. Y me ha abierto un mundo inimaginable para quien no está en el mundillo!

Quiero agradecerle a todos aquellos que habéis compartido conmigo esta andadura vuestro apoyo, vuestros comentario, vuestras visitas. Y espero que en el futuro sigáis aquí conmigo disfrutando de la cocina y compartiendo recetas! Gracias!

Y para agradecer vuestra cariño durante este primer año de blog quiero obsequiaros con un regalito! Haré un sorteo! Mi hermana, de la que ya os he hablado más veces, la artista de la aguja, me comentó el otro día de hacer un sorteo y me ofreció su última creación. Es un neceser precioso que ya me gustaría a mi quedármelo, pues que es de mi color favorito!

Y por supuesto, añadiré algo más de mi propia cocina, pero dejad que me piense un poco que hacer que no se estropee en el envío. Y que esté rico, rico!

Así que ya sabéis si queréis participar en este sorteo de 1er aniversario dejad un comentario con vuestro email para poder ponerme en contacto con vosotr@s si resultáis los ganadores.

Besitos a todos y gracias por estar ahí!

IMITANDO EL PATE DE CENTOLLO

2010-01-20T22:59:00.003+01:00

Esta receta ya se ha visto por unos cuantos blogs, pero yo es que cuando la vi en el Blog de Su Webos fritos no me pude resistir. Y ya sabía que aquel paté lo iba a servir en la comida de Navidad. Y os puedo asegurar que dio el pego. A todo el mundo le encantó.

Además que a sencillez no lo gana nadie, y como lo puedes hacer el día antes (incluso lo recomiendan) pues para el día de Navidad no te tienes que poner mucho en la cocina.

INGREDIENTES: Conté para 6 personas que sabia iban a comer seguro de este paté.

-6 mejillones
-6 anchoas
-6 palitos de cangrejo
-1 trocito de cebolla
-2 tapones de vino
-Mayonesa

Ponemos en el vaso del túrmix los mejillones, las anchoas, los palitos de cangrejo y la cebolla, bien picadito.

Lo trituramos hasta conseguir una pasta espesita.

Se añade los dos tapones de vino y 2 cucharadas de mayonesa, mezclamos con una cuchara. Y añadimos un palito de cangrejo bien picadito para que parezca la carne del centollo.

Finalmente, ponemos la mezcla en un aro de emplatar y con una cuchara lo desmoldamos lentamente. Una vez desmoldado le ponemos alrededor unos palitos de pan en plan charlota y lo acabamos decorando con un lazo.

Así es como lo decoraba Su y le quedó genial, así que yo lo imité.

Resultado?? Todos encantados! Y yo aún más que a todos les gustara!

Buen provecho!

COCINA PARA DISFRUTAR

FLAN DE MELÓN, COCO Y RON

Pollo al horno con patatas

ARROZ DE CARNE RÁPIDO

MUFFINS DE CACAO DECORACIÓN DE BEBÉ

HAMBURGUESAS DE ATÚN CON PANECILLOS DE LINO

FELIZ NAVIDAD Y PROSPERO AÑO 2011

VINAGRETA DE BERENJENAS

CROQUETAS DE BUTIFARRA

MOUSE DE MANZANA

FIDEOS A LA CAZUELA DE LLUISA

TARTA DE QUESO DE LA DOLORS

BIZCOCHO DE CHOCOLATE PARA CELIACOS

TARTA DE MANZANA DE HOJALDRE

HELADOS DE CHOCOLATE BLANCO Y FRUTAS DEL BOSQUE DE LA SIRENA

PAN BÁSICO

ALBÓNDIGAS DE LA DOLORS

FRESAS CON YOGURT DE COCO

PASTA FRESCA DE CHOCOLATE CON SALSA DE NARANJA

MOUSE DE FRESA

TARTA DE MANZANA DE MI SUEGRA

CROQUETAS DE DOS JAMONES DE MI SUEGRA

FONDANT DE CHOCOLATE

BIZCOCHO DE FRESAS

CUPCAKES ANIMALES DE LA SELVA

Decoración infantil: pastel fondant Jirafa

Pastel massini del Mickey Mouse en fondant pintado

POLLO AL ESTILO KENTUCKY FRIED CHICKEN

PASTEL DE CUMPLEAÑOS PARA UN "GEGANTER"

MOUSE DE LIMÓN

FELIZ DIA DE SANT JORDI

MOUSE DE PLÁTANO CON GLASA DE CHOCOLATE

PICANTONES

TAPAS: ENROLLADO DE QUESO Y BEICON, PATATAS CHIPS!

MONA GOOFY - PROYECTO MONA SOLIDARIA

FIASCO "MAR MENUDA", TOSSA DE MAR

MOLLETES

CIVET DE SENGLAR o JABALÍ

PASTEL DE CHOCOLATE 4 MINUTOS AL MICROONDAS

CUPCAKES FONFANT DE FLORES Y PORCIÓN PASTEL

PASTEL EN ESPIRAL DE NATA, TRUFA Y YEMA QUEMADA

GANADORA DEL CONCURSO DEL PRIMER ANIVERSARIO

Tortel de Reyes de crema de chocolate y turrón / Tortel de hojaldre con nata

TRONCO DE NAVIDAD

MUSLOS DE POLLO RELLENO DE MARISCO

PRIMER ANIVERSARIO DEL BLOG!

IMITANDO EL PATE DE CENTOLLO

MUSLOS DE POLLO RELLENOS DE QUESO Y BEICON

BUÑUELOS DE GAMBITAS

TIO, TIO, CAGA TURRÓ!!

PASTAS SALADAS DE HOJALDRE

FELIZ NAVIDAD A TODOS!!

SEMIFRIO DE TARTA DE WHISKY

MERMELADA DE CIRUELAS ROJAS

POLVORONES DE ALMENDRA

LIBRITOS DE JAMÓN DULCE Y QUESO

GOMINOLAS DE FRESA

MINI MOUSES DE COCO CON GLASA DE CHOCOLATE

TURRON DE CHOCOLATE CRUJIENTE

POLLO CON BUTIFARRA AL CAVA

ESPAGUETIS CON SALSA CARBONARA

CUPCAKES PARA INFORMATICOS

GALLETOCHOCOBOLA

OFERTAS LIDL PARA 12/11

UNO DE LOS DIAS MAS FELICES!!!

PANELLETS

MADEIRA SPONGE CAKE DE NARANJA

MADEIRA SPONGE CAKE DE CHOCOLATE Y COCO

TARTAS INFANTILES: CULITO DE BEBÉ (fondant)

CUP CAKES DE VAINILLA DECORACIÓN BEBES

MAGDALENAS INTEGRALES

PLUM CAKE DE CHOCOLATE Y NUECES

TARTAS INFANTILES: GATO Y OVILLO

LIONESAS DE NATA Y TRUFA

CANALONES DE MI MADRE

CONOS DE APERITIVO

DELANTAL

"TORTITAS" DE PATATAS Y CEBOLLA

POLLO ASADO O POLLO A L'AST

LASAÑA DE VERDURAS